過期的核桃如果有哈拉味，還能吃嗎？

帶有哈拉味的過期核桃不再可食用，因此請不要食用。

>過期的核桃會產生一種物質，這種物質叫做游離脂肪酸，你所說的哈拉氣味，就是核桃氧化酸敗產生的游離脂肪酸的氣味。 同時，過期的核桃含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是世界公認的致癌物質，如果不小心吃了這個，或者嚐到苦味，應立即吐出來，否則可能會中毒或誘發癌症。

過期的核桃從殼上看顏色不一樣，顏色也不同，看起來有老感，會油膩膩，沒有核桃原有的香味，過期的核桃已經變質但不能吃了，吃了不利於健康，嚴重者會嘔吐、腹瀉。

擴充套件材料。 核桃有“長壽果實”、“種子萬歲”、“健康寶”的美譽，與榛子、腰果、杏仁一起被譽為世界四大名果。 但凡事都可以適量，就像核桃不宜吃太多，不要拼命吃，因為核桃滋養大腦，尤其是孩子。

核桃含有大量的高脂肪，不僅不易消化吸收，還會導致脂肪在體內堆積。 如果吃得太多，還會出現腹瀉和腹痛。

不要吃它！

食品中的“哈拉味”是指油在氧氣、陽光、水分和溫度的作用下氧化、酸敗而產生的異味。 其實，“哈拉味”是酸值超標，而酸值是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，也是衡量脂肪質量的重要指標。 在長期儲存過程中，脂肪由於微生物、酶和熱量的作用而緩慢水解，從而產生游離脂肪酸。

而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。 酸值通常用作標準之一。 酸值越低，油的質量越好，新鮮度和細化度越好。

因此，帶有“哈拉味”的核桃不僅味道不好，而且酸敗產生的自由基容易損害人體器官，引起中毒。

> 拓展內容：我們如何判斷堅果的好壞？ 優質的堅果口感酥脆，味道鮮美，香噴噴，味道鮮美。

如果您聞到或嚐到霉味、苦味、原味或其他異味，請不要食用它們。 為了讓堅果好看，有些商家會把它們浸泡在一些化學藥劑中，如雙氧水、氨水，使果皮潔白光滑。 用化學成分加工的堅果如果吃了會影響您的健康，所以如果它們有化學試劑的辛辣味，請不要購買。

你好不，食品中的“哈拉味”是指油在氧氣、陽光、水分和溫度的作用下氧化、酸敗而產生的異味。 有哈拉味是食物變質的脂肪，不能吃，吃了容易致癌，希望對您有所幫助 祝您生活愉快

過期的核桃有哈拉味，不應該吃。

“原味”是人們非常熟悉的，家裡的堅果、油脂、零食等食物長期食用，會產生苦澀麻木、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱“哈拉味”。 雖然聞起來有點難聞，但大多數人還是選擇繼續吃食物，因為食物表面沒有變質的跡象。 但實際上，哈拉味食品存在隱患，而且不小。

食用哈拉味食物可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化性潰瘍、脂肪肝等疾病。

變質的核桃會產生致癌的黃麴黴毒素，所以最好不要吃。

最好不要吃它，它已經變質了。