如何判斷核桃是新的還是舊的？

1.首先要看核桃的外殼。

優質核桃的殼比較薄，看起來比較乾淨，果肉是白色的;

中等品質的核桃殼較厚，果肉較乾癟，偶爾會出現飛蛾的情況，劣質核桃殼硬，裡面的肉乾癟，會有哈拉茲味。

2、二是看核桃果肉的顏色。

一般來說，新鮮核桃的果肉呈淡黃色或淺琥珀色; 如果核桃肉的顏色較深較沉穩，則說明核桃存放時間較長，因此在選擇核桃時可以隨機選擇幾個核桃，讓攤主開啟看看。

區分新核桃有三個步驟，分別是一看、兩聞、三嚐。

看一看：新核桃外面是自然色的，小核桃的幾丁質是黑色的，如果仔細觀察，你會發現小核桃的天然裂紋也是黑色的。

第二種氣味：區分新核桃的最好方法是聞起來，新核桃開口時散發出油炸食品本身的獨特香味。 陳年核桃通常無味，有點潮濕，不脆，偶爾可以聞到濃郁的牡蠣味。

陳舊商品的香味只是香精的氣味，尤其是聞到“油耗味”，那一定是陳舊商品。 永遠不要買它。 ）

此外，紫核桃含水較多，會被打碎混成山核桃，但形狀與山核桃不同。 因此，在購買時，要注意觀察、品嚐，並用鏟子撥動，看聲音是否清脆。

三品：新款小核桃一口開，果肉呈淡黃色或淺琥珀色，因為是堅果，小核桃也散發著天然亮色，口感香酥脆; 如果嚐到的核桃果肉暗淡甚至發黑，小核桃的果肉是幹的，這就是陳腐的商品。 （通常新鮮的核桃果肉呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，桃核越老）。

秋天來了，又是一年中吃核桃最好的時間，好的新鮮核桃不僅能補腦提神，還具有滋養身體的功能，而老核桃（即上一年剩下的核桃）因為儲存時間長了， 所以不可避免地將它們沉積在內部，使味道變差，營養減少。那麼，如何區分新核桃呢？ 快來安信商城學習吧。

區分新核桃有三個步驟，分別是一看、兩聞、三嚐。

看一看：新核桃外面有自然色，核桃的幾丁質是黑色的，如果仔細觀察，你會發現核桃的天然裂紋也是黑色的。

第二聞：鑑別新核桃的最好方法是聞起來，新核桃開口就散發出烤食本身的獨特香味，可以辨認出陳的核桃。 陳年核桃通常無味，有點潮濕，不脆，偶爾可以聞到濃郁的牡蠣味。

陳舊商品的香味只是香精的氣味，尤其是聞到“油耗味”，那一定是陳舊商品。 永遠不要買它。 ）

此外，紫核桃含水較多，會被打碎混成山核桃，但形狀與山核桃不同。 因此，在購買時，要注意觀察、品嚐，並用鏟子撥動，看聲音是否清脆。

三品：新款小核桃一口開，果肉呈淡黃色或淺琥珀色，因為是堅果，小核桃也散發著天然亮色，口感香酥脆; 但如果嚐到核桃肉色暗，甚至發黑，小核桃肉幹，這就是陳舊食物。 （通常新鮮的核桃果肉呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，桃核越老）。

我經常吃核桃，雖然不是我撥的殼，但我還是知道一點......

首先，看看外面的外殼！

1.太黑了，不行！ 這是因為它是在成熟後幾天收穫的（儘管如果你想吃軟的坍塌，這是另一回事。 ）。

2.太淺了，不行！ 與上述相反，它是在成熟期之前採摘的，但如果將其存放在葡萄柚皮上的冰箱中，它仍然很好吃。

3.它的外殼最好是半包的，非常容易剝皮。

最後。 看看裡面的肉。 如果核桃是新鮮的，它們又脆又硬，如果它們裡面看起來很時髦，它們就不新鮮。

提示：上下顏色的差異越大，顏色越清晰