奶茶店芋頭紫公尺露的製備

冰神的西公尺露確實很好吃，我研究過他的方法。

分三步做，將糖水煮沸：將水煮沸，放入糖。 不太甜，也不太平淡。

第二：煮西公尺：放適量水，煮沸後放西公尺，比例要適當，等快熟了，中間有一點白，再拿出來過冷河。 OK。

第三：煮芋頭：最難的，還有另乙個也是難的，那就是買芋頭，如果要買麵粉芋頭，哦，需要很有經驗的人才能買到。

如果把芋頭切得很用力，呵呵，這芋頭一定是粉狀的。

首先：將芋頭切成方粒，估計大小約厘公尺。

第二：用鐵鍋將鍋身晾乾，然後放白砂糖炒黃，每斤芋頭放兩塊左右白砂糖，這個過程要控制好，糖分會耐受，會粘在鏟子上。 然後加入芋頭一起炒，炒勻，再放入適量開水煮沸。

如果水是幹的，芋頭還沒有成熟，就加點水煮一會兒。 等到水燒乾，然後鍋就準備好了。

需要再嘗試幾次才能成功。 我聽人說，芋頭在烹飪前先在微波爐中稍微煮熟。 我不知道它是否有效，我沒有嘗試過。

吃飯時，拿碗用芋頭裝飾，加入一些西公尺，再做些糖水，做成一碗冰神芋頭西公尺露。

芋頭紫公尺露的製備。

材料：紫公尺90克，芋頭150克，西公尺50克。

賦形劑椰子水250毫公升。

調味料：冰糖100克，水1250毫公升。

芋頭紫公尺露的製備。

1.將紫公尺洗淨，加水適量（量外），浸泡一夜2將浸泡過的紫公尺瀝乾，加入500毫公升水，攪打成果肉3過濾出肉湯。

4.將紫公尺渣倒回攪拌機中，加入250ml水製成果肉，濾出湯汁，重複2次，直到水全部用完。

5.將所有過濾好的紫公尺湯倒入鍋中，放在一邊。

6.將芋頭去皮，切成可吞嚥的小塊。

7.鍋中倒入適量水，倒入西公尺，大火煮。

8.煮至中間只有小白點，關火，蓋鍋蓋燉至完全透明，倒入冷水備用紫公尺湯煮沸，加入芋頭塊煮15分鐘，芋頭微軟加入冰糖，用中火煮至糖化。

11.加入椰子水並混合。

12.最後，加入預先煮熟的西公尺，並在食用前輕輕攪拌。