不是所有的桑葚結都可以吃

是桑葚，桑葚有紫紅色和白色。 此外，只有母桑樹才會結出桑葚，雄桑樹只開花不結果。

桑葚就是你可以吃的！

桑葚（桑

shèn 也發音為 sāng

葚葚[1]，桑樹的成熟果實，桑葚也叫桑果、桑葚葚，農民喜歡用它成熟的新鮮果實吃，味道甘甜多汁，是人們經常吃的水果之一。 成熟的桑葚油膩、酸甜，最好是大而厚、紫紅色、含糖量十足的。 每年4、6月，果實成熟時採摘，除去雜質，晾乾或微蒸後晾乾食用，也可用於浸泡在酒中。

具體的成熟時間因地而異，南方稍早，北方稍晚。

桑葚中含有蘆腐素、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D和菸酸等，具有營養和增強免疫力的作用，能阻止腫瘤細胞擴散，避免癌症的發生。

桑葚食品和桑葚食品清單。

鴨蛋和桑葚是相輔相成的。

桑葚具有滋陰養血、滋潤燥燥等功效，可用於肝腎虛、精血虛、頭暈、耳鳴失眠、早白、內熱口渴、陰虛、肺燥、乾咳、腸乾、便秘等症狀。 服用桑葚籽時，不宜食用鴨蛋，因為一起食用會導致胃癌。

桑葚有黑色和白色兩種，新鮮的食物以紫色和黑色為頂級營養。 未成熟的不能吃！

避免吃太多桑葚。

桑葚嘗起來酸甜可口，但吃多了對健康不利。 由於桑葚中含有抑制胰蛋白酶的物質，具有減弱腸道內各種消化酶特別是胰蛋白酶活性的作用，從而破壞酶毒素的釋放能力，引起出血性腸炎，嚴重者危及生命。 其他症狀包括頭痛、流鼻血、昏迷等。

煮桑葚時不要使用鐵製工具。

桑葚分解酸，由於與鐵發生化學反應，酸會引起中毒。

兒童不宜多吃桑葚。

因為桑葚中含有較多的胰蛋白酶（一種蛋白酶）抑制劑——單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

糖尿病患者應避免使用桑葚。

桑葚含有大量的澱粉，即含糖量高，糖尿病患者不宜食用含糖食物，故應避免食用桑葚。

目前，我國桑樹品種分為15種桑樹種和3種桑樹種，是世界上桑樹種類最多的國家。 其中，栽培品種有蘆桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑; 野生桑樹種有長花桑、長果桑、黑桑、桑花、細長桑、孟桑、山桑、四川桑、塘桂桑、雲南桑、雞桑;品種包括鬼桑（蒙桑的變種）、桑葚（白桑的變種）和垂枝桑葚（白桑葚的變種）。 據我所知，所有的桑椹果實都可以吃，但味道可能不好。

桑葚味甘涼，具有滋肝養腎、養腸、發明眼睛的功效。