吃葡萄的時候，是一起吃皮好還是只吃肉好？

人們吃葡萄的時候，除了無籽白葡萄外，經常會吃皮，吃其他葡萄的時候，都要把皮吐出來，因為葡萄皮有澀味。 但從營養學的角度來看，吃葡萄時不要吐皮。 葡萄皮中含有豐富的多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。

葡萄皮中的另一種重要物質單寧，具有抗過敏、抗衰老、增強免疫力和預防心腦血管疾病等作用。 葡萄皮中所含的花青素具有很強的抗氧化、抗突變、緩解肝功能障礙、保護心血管功能等作用。 葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾大學藥科大學的研究人員發現，這種物質或多或少存在於花生、葡萄等70多種植物中，尤其是葡萄皮和紅酒中。

由於市面上大部分的葡萄都存在農藥殘留的問題，所以在帶皮食用葡萄之前，必須先清洗乾淨。 最好先用清水沖洗，用能有效去除農藥成分的清潔產品，清洗兩分鐘以上。 但是，不宜浸泡在水和鹽水中，因為浸泡水容易促進殘留農藥在葡萄表面滲透到果肉中。

和樹枝一起吃，呵呵。

我們吃葡萄的時候，往往會吐出葡萄的皮和籽，但我們不知道葡萄皮和種子的營養成分比果肉好。 國外專家發現，葡萄皮中含有高效抗癌物質，可以抑制癌細胞的生長。 法國波爾多大學的研究發現，葡萄皮和葡萄籽的營養成分非常豐富，葡萄籽中含有一種非常豐富的抗氧化和抗衰老物質，稱為OPC，其功效比維生素C、E高出幾十倍，而且當葡萄籽進入人體時，很容易被吸收， 並在人體內具有85%的生物利用度，增強人體免疫力，延緩面板衰老。

因此，法國人將葡萄與葡萄皮和種子一起食用已成為一種習慣。

雖然都說葡萄皮比肉更有營養，但我還是吃肉，想吃皮就喝酒。