杏仁的吃法和禁忌症哪些人不應該吃杏仁

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁去皮食用，苦杏仁不適合直接食用，因為它們含有苦杏仁苷，在體內可分解生成氫氰酸，這是一種劇毒物質。 未加工的苦杏仁劇毒，成人吃40 60粒，兒童吃10 20粒，有中毒的危險，多用於醫藥。 嬰幼兒慎用，陰虛、咳嗽腹瀉、稀便者不宜服用。

杏仁在食用前必須在水中浸泡數次，並加熱煮沸，以減少甚至消除其中的有毒物質。

孕婦、幼兒、發情體質真強者、糖尿病患者不宜食用杏子及其製品。

雖然杏仁具有許多藥用和食用特性，但不應大量食用。 杏仁中含有有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解，釋放出100 250毫克氫氰酸。 氫氰酸的致死量為60mg。

甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量食用可引起中毒。

此外，在吃杏仁時，還應注意飲食克制。 杏仁不應與小公尺一起食用。 杏仁不宜與黃芪、黃芩、葛根等藥物合用。 杏仁不宜與栗子一起食用：一起食用會引起胃痛。 杏仁、荸薺和豬肺：一起吃不利於蛋白質吸收。

杏仁可以製成許多不同的形式，如杏仁飲料、杏仁餅乾等。 杏仁也可以以多種方式食用，例如蔬菜湯。 它不應該生吃，它應該油炸或蒸或用溫油油炸。

杏仁的禁忌症主要針對孕婦、幼兒和糖尿病患者。 杏仁中的苦甙被酶或酸水解，釋放出氫氰酸和苯甲酸。 過多的氫氰酸與組織細胞中的含鐵呼吸酶結合，會阻止呼吸酶輸送氧氣，從而使組織細胞窒息，嚴重時會抑制延髓，導致呼吸麻痺甚至死亡，因此食用杏仁時應謹慎，不宜過量食用。

1.杏仁不宜與豬肉一起食用，因為一起食用會引起胃痛。

2.服用杏仁時，不宜吃狗肉，因為一起吃會產生對身體有害的物質。

3、杏仁和小公尺一起吃，容易讓人嘔吐腹瀉。

4、杏仁和豬肺一起吃，會產生不良反應，對身體有害。

5.服用杏仁時，不宜同時食用板栗，因為同時食用會產生對身體不利的物質。

杏仁美容的好處。

杏仁味苦，富含脂肪油脂，具有潤腸通便的作用，能軟化面板角質層，滋潤面板護理，保護神經末梢、血管和組織器官，並能抑制細菌。 此外，酶解產生的HCN可以抑制體內活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，達到可以促進面板微迴圈，使面板紅潤有光澤的美容效果。

杏仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎壓榨時，擠出的油脂呈淡黃色，雖然沒有香味，但有軟化面板的作用。

杏仁精油可以調理起泡的面板，滋潤和軟化面板，對舒緩痤瘡引起的發紅和不適有很好的效果。 適用於乾燥、皺紋、粉刺和敏感肌膚。

分析過量食用杏仁的後果。

1、中醫觀點：杏仁是常用的中藥，具有止咳化痰、潤腸通便的作用。 對於年老體弱的慢性便秘患者來說，吃杏仁效果最好。

杏仁是苦樂參半和苦澀的。 甜杏仁可作為提神水果，苦杏仁有毒，不能生吃，藥上多為湯劑。 分析過量食用杏仁的後果。

2.因為杏仁有通便作用，消化功能差、大便稀溏、經常腹瀉的人要少吃。 過量的苦杏仁可發生中毒，表現為頭暈，突然昏厥，心悸，頭痛，噁心和嘔吐，抽搐，昏迷，紫紺，瞳孔放大，對光失去反應，脈搏微弱和緩慢，呼吸急促或緩慢和不規則。 如果不及時搶救，可能會因呼吸衰竭而死亡。

中毒者可內服杏皮或杏根湯進行搶救。 分析過量食用杏仁的後果。

3、苦杏仁大量口服容易中毒。 首先作用於大腦的嘔吐、呼吸、迷走神經和血管運動中樞引起興奮，然後進入昏迷和抽搐，然後整個中樞神經系統癱瘓，呼吸中樞麻痺導致死亡。 毒性機理主要是由於杏仁中所含的氫氰酸易與線粒體中細胞色素氧化酶的三價鐵反應生成細胞色素氧化酶-氰化物複合物，抑制細胞呼吸，形成組織窒息，導致死亡。