如何儲存家庭版新鮮楊梅

楊梅浸泡在葡萄酒中，新鮮的楊梅清洗乾淨，待水漬自然乾燥後，再按1公斤楊梅與4至5公斤白酒的比例，將葡萄酒和楊梅一起放入容器中，然後密封。 製作楊梅酒，必須是高酒精度的，一般來說，酒精含量應該在45度以上。 楊梅和白酒在密封容器中放置約 20 天後才能食用。

葡萄酒可以直接飲用，在葡萄酒中浸泡20天以上的楊梅也可以直接食用。 楊梅酒新鮮時食用，口感較好; 陳釀半年以上的楊梅酒，還有其他好處，楊梅酒中的楊梅酒，在夏天，還可以治療腹瀉。

冷凍楊梅，將新鮮楊梅洗淨後放入塑料食品袋中。 然後密封並放入冰箱的冷凍室。 最好將楊梅冷凍成冰塊。

要晾乾楊梅，將大量細鹽和少量糖放入乙個大盤子或盆中，將乾淨的楊梅放入其中，並不斷搖晃盤子，使每個楊梅盡可能多地粘鹽和糖。 然後將楊梅放入厚厚的食物袋中並埋在土壤中。 最少可以20天左右，最多30天左右，然後拿出來晾乾——一般來說，如果溫度和濕度高，埋在土壤中的時間可以少一些。

不管它是否新鮮，都會有錯誤。 有時候看不出來不代表不相信，你把楊梅放在高濃度鹽水中浸泡一會兒，就會有蟲子陸續出來，專家說這種蟲子不是果蠅，但看到也噁心。 正確的吃法是：

買了之後，先不要放在冰箱裡，先用鹽水泡一下，再放一點鹽，過一會兒蟲子就出來了，然後洗掉。 放進冰箱冷凍比較好吃（有些人喜歡吃一點冰塊），切記不要買就放冰箱，否則昆蟲在低溫下凍死後，再放多少鹽水也出來不了。