紫薯是轉基因食品嗎？

紫薯事實並非如此 轉基因食品在自然界中只是一種普通的農作物，它與普通紅薯的關係就像是黑種人與黃種人的關係，是自然界長期進化的結果！ 沒有必要讓大家把“害怕轉身”的情緒轉移到紫薯身上。

紫薯之所以是紫色的，主要是因為它們富含花青素，花青素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水裡煮，它們就會褪色。 而且這種顏料也會隨著酸鹼度的不同而變色，中性環境下呈紫色，鹼性環境下呈藍綠色，酸性環境下呈紫紅色。

紫薯不是轉基因食品。

紫薯起源於日本，產品名稱為川山紫，日本研究人員在九十年代後期成功培育出來。 我國從2002年開始引進，我國以後種植的紫薯也有很多品種，有的用於天然色素，不適合用於生鮮食品，澱粉含量高，含水量少，口感乾爽，更適合於提取色素、加工全粉、加工休閒食品。

有一種富硒紫薯，學名“魚子263”，是富硒紫薯的乙個新品種，皮紫，果肉紫嫩，水分充足，甜而不幹，口感甘甜糯，是人們極其理想的粗糧選擇，更適合新鮮食品，最重要的是它富含一種微量元素硒，對硒人體。

紫心紅薯是紅薯科的一種，它與其他紅薯最大的區別就是心是紫色的，裡面有一種特殊的紫羅蘭色。

它對人和動物無毒，通常在廣東很常見，是一種美味的食物。

紫薯比較靚麗，肉質細膩，含有9種氨基酸和胡蘿蔔素，可以補充人體營養的不足，藥用功能也不錯; 它含有紫色素、綠原酸、多種維生素、硒、碘、銅、鐵、鋅等礦物質微量元素，比普通紅薯還含有，有些微量元素甚至比普通紅薯高出數倍; 也是食品加工的主要原料，可用於製作各種有色食品和各種飲料。 但是，紫薯皮薄，容易摩擦馬鈴薯的皮，冬天不耐寒。

上世紀70年代，日本首次從富含紫色花青素的甘薯品種資源中篩選出紫薯品種，經過多代雜交和後代篩選鑑定，成功選取材料並成功選育。 1984年出版的《中國紅薯栽培》也明確指出，紅薯的肉色可分為紫色、橙色、杏黃色、黃色、白色等顏色，可見紅薯的紫色是自然栽培的結果，不足為奇。

紫薯是轉基因食品嗎？ 看完之後，我才意識到自己被騙了多少年。