山茶油在什麼溫度下凝固？

10以下新開悄悄。

山茶油應貯存在陰涼、乾燥、避光處，最適溫度為10-25°C。 在低溫下，會出現乳白色絮狀結晶，屬於正常現象，不影響食用，外界溫度較高時會自然消失（注意：精製山茶油經過冷凍處理後不會有這種現象）。

由於山茶油含有大量的抗氧化劑，在常溫下保質期可達兩年，比普通食用油要長得多。

每次使用後，應擰緊瓶蓋，減少與空氣的接觸時間，山茶油應密封良好，瓶蓋必須擰緊，使其密封嚴密。 而且，蓋子的開啟次數也要儘量減少，這樣山茶油就不會與空氣接觸過多而氧化。

>東方橄欖油“山茶油。

山茶籽油，又稱山茶籽油、山茶油、野山茶油等，是我國傳統的食用油之一。 它最大的特點是它的脂肪酸組成與橄欖油非常接近，因此也被稱為“東方橄欖油”。

資料顯示，茶籽油中各種脂肪酸的含量從高到低依次為74%、油酸87%、亞油酸7%、14%、飽和脂肪酸7%、11%。 它的特點是單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高於橄欖油，但 omega-3 多不飽和脂肪酸（亞麻酸）的含量非常低。

此外，茶籽油還含有維生素E、胡蘿蔔素、礦物質，以及角鯊烯、山茶皂苷、茶多酚等植物化學物質。 茶多酚具有強大的抗氧化特性和顯著的自由基清除能力。

能直接與自由基反應，抑制脂質過氧化，增強抗氧化酶的活性，具有抗癌、抗動脈硬化、抗菌、抗病毒、抗輻射等有益作用。

總的來說，茶籽油是一種營養豐富的食用植物油，通常與橄欖油相提並論。 正因為如此，原衛生部於2007年8月在《血脂異常、心肌梗塞和腦血栓形成防治知識要點》中明確提出 “用橄欖油或茶籽油代替其他食用油”。

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山茶油應貯存在陰涼、乾燥、避光處，最適溫度為10-25°C。 在低溫下，會出現乳白色絮狀結晶，屬於正常現象，不影響食用，外界溫度較高時會自然消失（注意：精製山茶油經過冷凍處理後不會有這種現象）。

由於山茶油含有大量的抗氧化劑，在常溫下保質期可達兩年，比普通食用油要長得多。

每次使用後，應擰緊瓶蓋，減少與空氣的接觸時間，山茶油應密封良好，瓶蓋必須擰緊，使其密封嚴密。 而且，蓋子的開啟次數也要儘量減少，這樣山茶油就不會與空氣接觸過多而氧化。

>東方橄欖油“山茶油。

山茶籽油，又稱山茶籽油、山茶油、野山茶油等，是我國傳統的食用油之一。 它最大的特點是它的脂肪酸組成與橄欖油非常接近，因此也被稱為“東方橄欖油”。

資料顯示，茶籽油中各種脂肪酸的含量從高到低依次為74%、油酸87%、亞油酸7%、14%、飽和脂肪酸7%、11%。 它的特點是單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高於橄欖油，但 omega-3 多不飽和脂肪酸（亞麻酸）的含量非常低。

此外，茶籽油還含有維生素E、胡蘿蔔素、礦物質，以及角鯊烯、山茶皂苷、茶多酚等植物化學物質。 茶多酚具有強大的抗氧化特性和顯著的自由基清除能力。

能直接與自由基反應，抑制脂質過氧化，增強抗氧化酶的活性，具有抗癌、抗動脈硬化、抗菌、抗病毒、抗輻射等有益作用。

總的來說，茶籽油是一種營養豐富的食用植物油，通常與橄欖油相提並論。 正因為如此，原衛生部於2007年8月在《血脂異常、心肌梗塞和腦血栓形成防治知識要點》中明確提出 “用橄欖油或茶籽油代替其他食用油”。

【山茶油凝固溫度】山茶油中油酸的含量約為80，亞油酸的含量約為7，飽和脂肪酸的含量約為10。 由於不飽和脂肪酸含量高，山茶油的熔點非常低。 它的冰點約為零下 5 到 10 度。

【山茶油】又稱野生山茶油、山茶籽油、山茶籽油，取自山茶樹的種子。山茶油的生產工藝可分為：脫殼、乾燥、粉碎、榨油、過濾，整個過程是物理方法，因此是真正的純天然綠色食用油。

山茶油不含芥酸、膽固醇、黃麴黴毒素等新增劑。 經測試：茶油中的不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並含有豐富的蛋白質和維生素A、B、D、E等，特別是其中所含的豐富亞麻酸是人體必需的，不能合成。

根據科學鑑定，山茶油中油酸和亞油酸的含量高於橄欖油。

一般來說，當茶油處於低溫時，它會略帶渾濁，但不會像花生油那樣凝固。 在湖南，每年的最低氣溫約為-2-3攝氏度，因此可以說全年沒有結冰。

當你在 1 到 8 度時，如果山茶油凝固，那麼 100% 的油中還有其他油，例如花生油、棕櫚油等。

不要以為0度水結冰，茶油是一樣的。 之前遇到過一次凝固現象，是一月份運到黑龍江的。 那邊的溫度可能大於0或小於10攝氏度，並產生了一些冷凝水。

優質的山茶油會凝固。