5個回答
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匿名使用者2023-11-06沒關係。 通常，葡萄酒在首次裝入容器時新增，而不是發酵，但由於葡萄酒量大，酒廠在開始時新增一半，在完全發酵時新增另一半。 只需一兩天即可新增糖，並且不會影響發酵過程。
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匿名使用者2023-11-05釀造葡萄酒所需的兩次發酵，最好在第一次發酵時只放一點燒酒（十斤只放一杯，目的是讓葡萄的發酵朝著酒的方向發展，否則就會發酵成醋），然後在第二次發酵中放糖（因為這個時候， 葡萄發酵後經過過濾，可以品嚐到白酒的味道和甜味，可以數出自己在心裡放了多少）。一般來說，葡萄與糖的比例是5：1。
此外，第二次發酵用於消耗經第一次發酵過濾的酒漿中剩餘的發酵酶，以及酒漿的糖化。 在這種情況下，最好等待第二次發酵。
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匿名使用者2023-11-04不要新增！ 新鮮釀造的清酒仍在發酵！ 不要加得好！
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匿名使用者2023-11-03這個可以有，速度應該快。
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匿名使用者2023-11-02我做不到，而且味道會很糟糕、、、
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1個回答2024-03-29
這是細菌感染的徵兆，因此請取出白色菌落並新增酵母，讓有益細菌接管。 >>>More
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1個回答2024-03-29
釀酒過程不需要密封，發酵過程會產生氣體，密封會破壞容器，需要留出通風間隙，當看到內部膨脹非常高時，還需要攪拌降溫。 >>>More
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10個回答2024-03-29
葡萄酒高溫貯藏兩天後即可飲用，建議高溫貯藏後盡快飲用，否則容易變質。 >>>More
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7個回答2024-03-29
溫度和酒精含量是有關係的，溫度一般在35度左右，酵母會停止發酵，發酵時溫度會公升高，要注意溫度，酒精含量超過16度，酵母會打嗝，所以如果你的酒達到16度，酵母就不會發酵。
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1個回答2024-03-29
可以，但在換罐過程中盡量避免與空氣接觸，注意衛生。