如何在家製作蘋果醋

自製安全蘋果醋的古老方法是燃脂飲料行業的代言人。

蘋果醋 女人喜歡嫉妒？ 沒錯，你越嫉妒，你就越年輕！

菜式： 蘋果醋. 將蘋果洗淨，用紙巾擦乾，切成薄片，放入沒有油或水的瓶子中，注意不要裝得太滿，加入冰糖，倒入。

很簡單，準備鄉紳的醋和幾個蘋果。 蘋果汁榨好後，加入適量的醋。 這款蘋果醋是真正的青蘋果醋，安全可口，酸甜可口，開胃大口！

蘋果汁榨好後加入適量白醋！ 然後加糖。

（1）果醋工藝。 原料：粉碎、熱處理、糖化、酒精發酵、醋酸發酵、淋醋、殺菌、陳釀、過濾、包裝、成品。

2）果醋發酵原料比例。蘋果500公斤，麩皮75公斤，鹽15公斤，穀殼50公斤，糖化酶公斤，果酒專用酵母公斤，果醋活性醋酸菌公斤。

3）具體操作方法。將殘餘落果的腐爛部分取出，用清水洗淨，粉碎成糊狀。 將粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80°C，殺菌30分鐘，然後冷卻至45°C，加入糖化酶進行糖化。

當溫度降至28：30時，加入果酒用乾酵母，然後進行酒精發酵。 酒精發酵過程中，應定期測量溫度，發酵溫度不應超過35°C，酒精發酵6或7天後結束。 將活化1小時後的麩皮和醋酸菌按體積為3%4%的酒精溶液加入，混合均勻，然後混入穀殼中，在大桶中進行固態醋酸發酵。

調鹽時，將鹽和發酵醋酸混合，壓實，最後在表面撒上1層蓋鹽，貯存2-3天，達到後煮的目的，然後加入冷開水浸泡並倒入醋。 浸泡時間為1晝夜，反覆浸泡2次，將這2次得到的醋混合，加熱至65°C，滅菌25 35分鐘，貯存於罐中，密封儲存2 3個月進行陳化。 熟化後取出，用4層紗布過濾，即得成品醋。

如何製作蘋果醋：

先把蘋果洗淨;

然後讓蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦拭;

將所有蘋果切成薄片;

然後將一層蘋果和一層冰糖放入乾淨的玻璃罐中（1磅蘋果與4兩冰糖的比例）;

最後，等待冰糖融化，將水與蘋果分離。

據說這種自然發酵的方法會先變成蘋果酒，變成醋需要一年的時間，如果想加快這個過程，可以等1、2個月左右再倒純糙公尺醋，不要加醋和蘋果，這樣味道才會好。

蘋果醋的製備。

比例 蘋果（斤）：醋*（瓶）：冰糖=3：3：2 注意：可使用公尺醋或有機糙公尺醋。

方法：將蘋果洗淨瀝乾，帶皮切片，放入玻璃瓶中。

2 加入適量冰糖。

3 倒入一些醋。

4 蓋緊蓋子，放在陰涼處約30天。

使用方法：用5 8倍溫開水（冬季）或冰開水（夏季）稀釋，飯後飲用，保持美容，去除口腔異味，幫助消化。

注意：年輕男女皆宜，但糖尿病患者禁用。

1.蘋果醋。

做法：糯公尺醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。 將蘋果洗淨去皮，切成方塊，放入罐子裡，用醋和蜂蜜搖晃。 在陰涼處密封，一周後開啟。 取果汁，加三遍，燒開水飲用。

健康益處：蘋果酒和醋的組合是您必須選擇的健康飲料。 它可以消除便秘，製造黑斑，還可以促進新陳代謝，緩解無聊和疲勞。 長期食用可以改善您的身體狀況。

2.葡萄醋。

做法：香醋適量，葡萄大串，蜂蜜適量。 葡萄洗淨、去皮、取出後，放入榨汁機榨汁，將過濾後的果汁倒入杯中，加入香醋，與蜂蜜混合飲用。

健康益處：可以減少腸道內有害細菌的數量，幫助有益細菌繁殖，消除面板色素沉著。 此外，葡萄醋中的多醣和鉀離子可以降低體內的酸度，從內部緩解疲勞，增強體力。

3.酸梅醋。

做法：谷醋1000克，李子1000克，冰糖1000克。 李子徹底洗淨後，用布一一擦乾; 按照李子的順序放入罐子裡，然後是冰糖，然後慢慢倒入穀物醋。

密封，在陰涼處放置乙個月後再飲用。 李子也可以作為醃製李子食用。

保健功效：起到減肥作用，調節酸性體質，堅持飲用可加速新陳代謝，有效清除體內毒素。 幫助消化，改善便秘，防止衰老。

如果你想用這種方法減肥，我建議你可以把白醋和蜂蜜按1：3的比例混合，然後用水稀釋後飲用，效果和喝蘋果醋差不多1

材料：純淨水3瓶，蘋果500g，醋500ml，冰糖200g。

方法：1將蘋果洗淨切成薄片;

2.將蘋果片和冰糖逐層放入大玻璃瓶中，保證每層之間有很大的縫隙，要控制冰糖的量，冰糖的量應小於蘋果的一半，掌握具體比例，冰糖容易發酵， 而且發酵比較酸，但蘋果味少了;

3.玻璃瓶密封嚴密，置於20°C以上30°C以下陰涼處發酵;

4.如果有糯公尺醋，開啟後加入糯公尺醋發酵約2個月後再次發酵。 如果再加糯公尺醋再等6個月，差不多可以開啟，不然就要等10個月左右了。

至此，蘋果醋可以說是沖泡出來的，蘋果醋的狀況很差，還會有懸浮固體等雜質，不用擔心，不會影響食用。

材料： 500克蘋果

調料：冰糖適量，白醋500克

1.用清水洗淨蘋果，並用廚房紙擦乾。

2.切成約1厘公尺的薄片，然後依次去掉蘋果片的核。

3.然後準備一瓶白醋。

4.將加工好的蘋果片放入玻璃瓶中。

5.然後加入100克冰糖。

6.倒入一瓶白醋。

7.用一層保鮮膜密封瓶子。

8. 蓋上蓋子並擰緊。

9.置於陰涼處，浸泡3個月。

10.蘋果醋開啟後，用乾淨的筷子將蘋果片取出。

11.可存放在保鮮盒中的冷凍室中。

12.然後用細紗布過濾蘋果醋。

13.將過濾後的蘋果醋倒入消毒過的玻璃瓶中並密封。

14.飲用蘋果醋時，飲用前用8-10倍的飲用水稀釋。

自製蘋果醋的製作步驟如下：

所需原材料：

1.材料：蘋果2個，公尺醋，冰糖。

2.輔料：食鹽。

第 1 步：將蘋果洗淨，用鹽切成薄片。

第2步：然後從蘋果上去掉果核。

第三步：在瓶中放入適量冰糖。

第 4 步：立即加入蘋果片。

第 5 步：然後在瓶子裡裝滿冰糖。

第 6 步：然後倒入公尺醋並密封 3 個月。

如何在家製作蘋果醋：

1.準備乙個罐頭瓶，用於食用罐頭食品，清洗乾淨，並擦拭裡面的水分。

2.取一把麵粉放入盆中，加入適量溫水攪拌均勻，放入蘋果浸泡20分鐘。

3.用手洗淨蘋果表面，然後用清水洗淨，擦乾表面水分。

第四，使用插線板將蘋果插入絲綢中，取出蘋果核。

5.先放入適量的蘋果絲，用手按壓蘋果絲，約3cm厚，然後放入2cm冰糖，一層蘋果，一層冰糖直至飽滿，頂層應放入冰糖。

6.倒入醋，醋應在上面的冰糖上起泡，用200克左右，然後擰緊蓋子，蘋果醋就做好了。

7.這就是第二天蘋果醋的樣子，冰糖已經融化了，我很期待蘋果醋準備好的那一刻。

將廣口玻璃瓶洗淨並晾乾以備後用。 然後，將蘋果洗淨並晾乾，去皮整理，切成薄片。 玻璃瓶的底部覆蓋著一層冰糖，然後是一層蘋果片，交替層層，直到瓶子的四分之三。

將公尺醋倒入玻璃瓶中，蓋上蘋果片，密封瓶，置於乾燥陰涼處。

3個月後，開啟蓋子，取出蘋果，用紗布過濾。 可以取出適量的蘋果醋，與蜂蜜和冷白水混合，直接當飲料飲用。 它也可以用作烹飪的調味料。

1.將蘋果洗淨，從表面晾乾。

2.將洗淨的蘋果切開，去核，切成厚片。

3.將它們放入乾淨的玻璃罐中，就像一層蘋果和一層冰糖一樣。

4.倒入純公尺醋。

5.蓋上蓋子，密封，在陰涼處放置至少三個月。

6.浸泡後，取出蘋果，將蘋果醋存放在玻璃瓶中，飲用時用水稀釋。

烹飪技巧。 1、蘋果洗淨後，應將表面水分乾燥，並保持製作蘋果醋的容器清潔，以免在生產過程中破壞蘋果醋;

2、食醋應採用穀物釀造的純公尺醋製成，容器應為乾淨的玻璃瓶;

3、沖泡時注意密封好，避免空氣進入，將細菌帶入果醋，造成食醋變質。 釀造時間越長，蘋果醋的顏色就會越深越漂亮。

4、浸泡時及浸泡後需置於陰涼處，不能放置在陽光暴曬或溫度較高的地方。 醋浸泡後，將果肉分離，將醋過濾到玻璃瓶中，繼續存放在陰涼處;

5、浸泡後，蘋果醋中會有一些果肉沉澱，可用乾淨的紗布過濾兩次，使果醋非常清澈;

6.浸泡過的果醋不能直接飲用，因為濃度高，可能會傷害食道和胃，所以要用8倍左右的冷水或溫水稀釋（我還會加一點蜂蜜，超級好吃）。 （知乎）。