為什麼舊世界的葡萄酒生產國使用調配

舊世界和新世界的葡萄酒生產國實際上都有很多單一葡萄酒，也有很多混合葡萄酒。

在舊世界葡萄酒生產國，以法國為例，最熟悉的法國葡萄酒產區是波爾多，波爾多的葡萄酒大多是調配的。 例如，紅葡萄酒將與赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多、馬爾貝克等調配，白葡萄酒將與長相思、薩貝斯、庫普白等調配。

然而，在法國的勃艮第地區，它是一種單一的葡萄酒。 紅葡萄酒僅由黑皮諾釀造，白葡萄酒由霞多麗釀造，博若萊產區僅由佳美釀造。 法國阿爾薩斯地區的葡萄酒還有許多單一的紅葡萄酒，雷司令，瓊瑤漿和其他單一的白葡萄酒，如黑皮諾。

進入西班牙最著名的里奧哈地區，有丹魄和歌海娜混釀，以及許多頂級丹魄單一葡萄酒。

還有義大利的皮埃蒙特產區，最著名的是來自巴羅洛的內比奧羅單色葡萄酒。 托斯卡納產區與桑嬌維塞monovis。 這些是義大利的代表品種。

此外，在新世界葡萄酒中，有許多單一葡萄酒和混合葡萄酒。 例如，在澳大利亞的所有地區，基本上都生產赤霞珠和西拉的混合物。 這種西拉和赤霞珠的混合基本上已成為澳大利亞的特色菜。

事實上，在新世界葡萄酒國家，對釀酒的限制比舊世界國家要少得多，因此釀酒師可以嘗試各種在舊世界看不到的葡萄混合物，結果非常出乎意料。