花椒、生薑、紅糖、公尺酒和洗蛋的效果

成分說明：四川花椒又稱秦花椒，原產於陝北，為落葉灌木或小喬木。 果實是圓形的，有綠豆那麼大。

它的外皮是一種常用的香料，可以用作調味料或藥物。 因此，四川花椒被譽為“中國調味料”。 川花椒味辛辣微澀，香濃郁，油炸後香味較佳，在調味品“十三香”中排名第一，深受專業廚師和家庭主婦的青睞，尤其在川菜中。

四川花椒主要用於烹調肉類和海鮮菜餚，也可粗磨成粉和鹽混合製成花椒和鹽，用於蘸食。 市面上出售的花椒分為“大紅袍”和“小紅袍”兩種。 此外，四川花椒的綠枝綠葉和未成熟的果實也是美味佳餚。

營養價值：花椒含有檸檬烯、花椒、不飽和有機酸和揮發油。 四川辣椒還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。

治療效果-食物：花椒味辛辣溫熱，能使汗腺暢通，促進唾液分泌，幫助消化殺菌，起到開胃健脾、增強體質的作用。 用花椒果實或枝葉煮沸的液體清洗痔瘡、濕疹、水腫，可起到殺菌、緩解瘙癢、消腫、止痛的作用。

火疼時，咬一口痠痛的辣椒，可以立即緩解疼痛。 現代醫學藥理實驗表明，花椒不僅是一種具有止痛、疏通血管、殺蟲功效的中藥，而且具有降血壓、預防血栓形成的作用。 喝胡椒水有驅除寄生蟲的作用。

花椒中含有揮發油，香味四溢，能去除各種肉類的腥味。 飲食迴避：每餐3-5克。

哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者、孕婦、陰虛火者應避免進食。 川花椒不宜吃太多，因為花椒是辣辣香料，吃多了容易消耗腸水，引起便秘。 炒花椒油時要注意油溫，盡量不要炒花椒。

花椒應置於密封乾燥的容器中，一般可儲存3個月。