如何辨別真假枸杞

一陣風吹過【雅典娜女神】一：辨別真假枸杞。

1）枸杞的特點是：果實紡錘形或橢圓形，末端小，表面略扁平，鮮紅色至暗紅色，有不規則皺紋，略有光澤;頂端有凸起的柱頭標記，基部有白色的果實花梗標記。 面板柔韌，果肉柔軟，多含有淺黃褐色扁平的腎形種子。

甜。 （2）假“枸杞”果實球形，表面深褐色或黃褐色，外皮稍硬，半透明，內可見種子，種子大而多，味酸。

二：區分好枸杞和壞枸杞。

1）夏秋果實的區別，乾濕硬度，秋果實柔軟，色澤深，注意：太亮一般用硫磺燻製，營養成分的多少也不同。

2）檔次不同，最佳特級，250粒，中寧1號、2號等優良品種，口感不同，好口感甜，無雜味。

3）品種特殊，正色為深紫紅色且均勻，無黑頭，質量差，雜，黑頭多。

枸杞常見鑑別方法：

1.寧夏枸杞籽粒大、飽滿、長圓形，籽粒粗，口感甘甜，回味甘甜，色澤紅鮮豔，浸泡水淡，裸籽輕，浸泡水易掉落。

2.內蒙古枸杞體型大，長圓形，味甜，色深紅色，裸籽重，遇水微紅，易下沉。

3.新疆枸杞圓潤，極甜; 顏色新鮮時呈紅色，後期變暗，易變軟; 種子重量; 浸泡在水中後，水色呈紅色，易下沉。

4.硫磺煙燻枸杞，顏色太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

鑑別枸杞品質的方法：

1.顏色辨別。

好的枸杞一般顏色較深，暗紅色，果莖呈白色，如果染色的枸杞均勻鮮紅色，則果莖也是紅色的，如果是硫磺燻製的果莖，則為黃色。

2.聞氣味。

天然枸杞有淡淡的果香，硫燻枸杞有明顯的刺激性氣味。

天然枸杞口感甜美，尤其是青海枸杞口感非常甜，顆粒大，果肉厚; 染色或硫磺燻製的枸杞味道不自然，尤其是硫磺燻製的枸杞，味道苦澀，經常食用會對腎臟造成損害。

蘇公尺山青海枸杞產於平均海拔約2800公尺的柴達木盆地，地理環境優越，氣候寒冷，晝夜溫差大，日照時間長，出產枸杞大，肉質厚實乾淨無汙染。

眾所周知，枸杞是養生常用的材料之一，枸杞具有提亮眼睛、潤肺、養肝等功效，是女性的補血之物。 但是，市面上出售的枸杞不一定是真的，吃了也不一定對身體有益。

最有名的枸杞產於寧夏，籽粒飽滿，顏色呈鮮紅色或紫色，但一般沒有新鮮的枸杞，都是曬乾的。 當你開啟包裝時，你會聞到一種天然的水果香氣。

硫煙鑑別：用硫磺染色或打漿的枸杞大多是鮮紅色的，外觀特別吸引人，而正宗的枸杞大多是暗紅色的，所以在購買枸杞時一定不要貪“色”。 彩色枸杞摸起來會有一種粘稠的感覺，而正宗的枸杞則沒有。

至於染色的枸杞，用手指用力揉搓會露出它們原來的形狀。 從枸杞的肚臍（果實和果梗的分離）來看，正常的枸杞是白色的，硫枸杞是黃色的，彩色的枸杞臍是紅色的。 你可以抓一把枸杞，用手捂一會兒，放在鼻子前聞一聞，如果氣味比較刺鼻，那麼很明顯你打硫磺了，用硫磺打過的枸杞有酸澀苦的味道。

浸泡在明礬中的枸杞的鑑別：如果用光照射這種枸杞，藥材表面會有閃亮的結晶斑點，浸泡在明礬中的枸杞在咀嚼時會有明礬的苦味。

四個技巧教你辨別枸杞的真偽。

觸控枸杞是一種比較簡單的識別枸杞的方法，用手觸控“毒枸杞”有粘稠感，天然枸杞比較幹。

聞枸杞硫燻蒸枸杞一般聞起來有明顯的酸味或刺激性，普通枸杞只有自己的味道。 也可以用密封容器聞枸杞，把枸杞放進去，然後開啟蓋子隔夜聞，如果氣味超級刺鼻，有明顯的硫磺味，那就是硫磺燻枸杞。

看新鮮的枸杞 枸杞的顏色因產地不同而略有不同，但顏色很柔軟，有光澤，果肉飽滿; 染色的枸杞多為往年的老貨，從感官上看肉質差沉悶，但外觀非常鮮豔誘人，所以在購買枸杞時一定不要貪“色”。

另外，還可以看一下枸杞的果梗，正常枸杞的頂端多是白色的，而經過硫磺燻蒸染色的枸杞就沒有這樣的白點了。 普通枸杞一般呈紅色或暗紅色或略帶泥土色，表皮乾燥，果肉飽滿; 燻蒸枸杞的顏色特別鮮紅，鮮豔明亮，果實濕潤，表面顏色比較均勻。 普通枸杞在熱水中浸泡後呈淡黃色; 燻蒸後的熱水浸泡後呈磚紅色。

不同產地的枸杞形態略有不同，寧夏枸杞和內蒙古枸杞呈長圓形，但寧夏枸杞浸泡在水中會漂浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞則圓潤，易於區分。 這些枸杞都又大又豐滿。 因為浸泡在明礬水中會使枸杞果實變大，所以一些不法商人使用這種方法。

但是，浸泡在明礬中的枸杞很容易識別，當這種枸杞用光照射時，藥材表面會出現閃亮的晶點。

味道枸杞：普通枸杞浸泡在熱水中，嘗起來酸甜可口; 燻蒸過程浸泡在熱水中，有苦澀甚至辛辣的味道。 購買枸杞時，也可以拿一顆枸杞直接在嘴裡咀嚼，天然枸杞酸甜可口，“毒枸杞”酸酸味濃郁。

枸杞的味道因產地的不同而略有不同。 寧夏枸杞香甜，味道特別甜，但吃後喉嚨裡有一絲苦澀; 而內蒙古、新疆等地的枸杞則有點油膩。 浸泡在明礬中的枸杞在咀嚼時會有明礬的苦味，用硫磺打過的枸杞的味道會酸澀、澀澀、苦澀。

枸杞是寧夏最有名的枸杞。

它們豐滿，呈鮮紅色或紫色。

你平時接觸的大多數人都是枸杞幹。

這種枸杞在開啟時會散發出獨特的香味。 它不是刺鼻的香氣，而是溫和的果香。

它類似於成熟水果的香氣。

你可以仔細聞一聞，看看是否有任何異味。

如果有異味，那麼它就是新增了其他成分的枸杞。

肚臍明顯是白色的。

寧夏產的枸杞每粒都有白色的臍部。 不要混合任何其他顏色。

肚臍的白色看起來很乾淨。

買的時候，能看出肚臍是否潔白、乾燥、乾淨嗎？

如果您購買了足夠多的上述條件，那麼應該沒有問題。

枸杞形狀。 寧夏產的枸杞多呈橢圓形，末端細，中部肥。

幹枸杞的形狀也是長方形的。 而且枸杞粒更大。

你可以根據上面提到的特點來購買，相信你會挑選出好的枸杞。

枸杞的顏色。

枸杞干多為鮮紅色，少量為暗紅色。

需要注意的是，如果顏色太亮，很可能是用藥。

選擇時，不要選擇太鮮豔的紅色枸杞。

枸杞的濕度。

由於季節環境等溫度的差異，枸杞的硬度也不同。

秋天的枸杞顏色較深，顏色較軟。

不太濕的枸杞問題不大。

枸杞的味道。

甜味，中度。 它沒有很多種子。

浸泡在水中味道微弱，短時間內不會下沉。

你可以試試，看看它的味道如何。

如果太甜，也可能加了糖精，所以大家要仔細品嚐。

我們平時在田間看到的和溝邊的枸杞一模一樣，只是新鮮的水果味道不是很甜，甜味略帶苦味。 這是枸杞嗎？

我不知道我的朋友對假枸杞有什麼看法？ 合成或其他種類的水果冒充？

鮮枸杞因產地不同，顏色不同，但色澤非常柔和、有光澤、果肉飽滿，而染色的枸杞多為前幾年的老枸杞，從感官上看肉質差而暗淡，但外觀非常鮮豔，顏色呈暗紅色。

特別是整個染色的枸杞都是紅色的，甚至枸杞莖上的小白點也是紅色的，而普通枸杞的莖是白色的，也就是說，有乙個小白點。

寧夏枸杞籽粒呈長圓形，味甜，回味微甜，色澤紅潤，浸泡水中輕，粒光裸，易上浮。 新疆枸杞呈圓形，很甜，鮮色時呈紅色，顏色深易變軟，粒重，遇水後呈紅色水色，易下沉。 內蒙古枸杞呈長圓形，味甜，色澤暗紅色，裸粒重，遇水微紅，易下沉。

在國內，寧夏中寧一般是產品質量最好的。 鑑別方法如下：真枸杞亞紡形，略扁平，長6 21公釐，直徑3 10公釐，表面鮮紅色或暗紅色，略有光澤，肉質厚，味甜，微酸。

市面上常見的假枸杞呈橢圓形或球形，兩端略尖，長3 10mm，直徑約5mm，表面暗淡，肉薄，微酸甜微苦。 曾有不法商販將枸杞幹浸泡在明礬水中，這種假冒產品經過光照射，藥材表面有閃光的亮點，果實肥大，質地堅硬，手扎，表面有半透明結晶，口感，有明礬的酸澀味。