枸杞泡水後立即變紅正常嗎

<>枸杞是大家日常生活中常用的中藥，具有養肝養腎、益眼益智的功效。

枸杞浸泡在水中之所以會變紅，是因為其表皮中含有枸杞紅色素，科學上稱為脂質胡蘿蔔素化合物，呈暗紅色。 該色素為植物特有，無毒、無害、綠色環保，較高溫度下部分溶於水，屬正常現象。 但是，那些脫色嚴重的可能會新增人工色素，這需要消費者識別自己。

枸杞的鑑別方法如下：

一眼望去，果臍枸杞的果實形狀呈橢圓形，扁平，長而不圓，如果擠成塊狀，失壓後會自動鬆動;

二是有特殊香味，無苦味等異味;

三種口感：枸杞皮薄肉厚，口感柔軟不粘牙;

四、清水試沉枸杞放入清水中後，短時間內不會下沉。

曾有不法商販將枸杞幹浸泡在明礬水中，這種假冒產品經過光照射，藥材表面有閃光的亮點，果實肥大，質地堅硬，手扎，表面有半透明結晶，口感，有明礬的酸澀味。

馬上變紅，絕對不正常。 如果是淺橙色，那是正常的。 因為枸杞本身含有胡蘿蔔素，遇水會析出，正常的枸杞浸泡水比較淺（橙）黃色，水比較透明清澈，透過水可以看到茶杯的底部。

如果浸泡的水是墨紅色和渾濁的，則有問題。

如果枸杞浸泡水完全沒有顏色，也是不正常的，一般的硫燻枸杞浸泡水完全不模仿哥哥的顏色。 另外，比較天然的枸杞，在浸泡在水中之前，顏色是比較暗紅色的，如果很亮，那就有問題了。

你可以用我說的方法泡在水裡看顏色，另外，你可以抓一把枸杞，捏在手裡，放開手，看看它們是否會自動散開，如果能散開，手上沒有顏色， 這意味著枸杞很好，反之亦然。

另外，可以買一些好的枸杞來比較，枸杞我一般都買寧夏枸杞，因為藥用價值很高。 淘寶上賣的百瑞園枸杞是個大品牌，孫盛枸杞應該是比較純正的寧夏枸杞，包裝也不錯，而且有農民直接在網上賣枸杞，看起來銷量不大，但是枸杞比較天然，叫農家的一品紅，記得農戶大部分時間都不線上， 他們需要聯絡。購買後，您可以進行比較並找出答案。

希望對你有所幫助，

如果你買的枸杞太鮮紅，千萬不要吃，因為如果顏色鮮紅，紅色極其均勻，可能是用硫磺燻製的枸杞。 正宗寧夏枸杞色澤為暗紅色，色澤不鮮豔，浸泡在水中呈淡黃色！

目前，枸杞的栽培起源很多，在眾多的起源中，寧夏生產的枸杞品質最好。 但現在市面上很多商家都在打寧夏枸杞的品牌，但其實他們賣的不一定是正宗的寧夏枸杞，因為正宗的寧夏枸杞成本更高，利潤更少！

好的寧夏枸杞一般拿在手裡不粘（除非天氣很熱，放久了）沒有明顯的結塊，而其他地方的枸杞都是由於含糖量大，所以抓一把就會很快粘在手裡！ 推薦選購我們的寧夏枸杞大品牌西贊、中寧枸杞、枸杞天下等品牌！

希望對你有所幫助，

馬上變紅是不正常的，正常情況下，枸杞溶於水後一段時間會出現黃色或黃紅色，屬於正常現象，不影響食用，如果不變色，也是不正常的，很可能是用硫磺燻製的枸杞。

異常。 枸杞不會褪色。 水的顏色應該是正常的。 略帶橙紅色。

異常，燻蒸，有毒。