新年食譜的吉祥名稱，梅子捲心菜和肉

1.好日子增添美景（時令新鮮水果）。

2.美人影瑤池舞（紅燒魚翅）。

3.百年良配（蓮子紅豆沙）。

4.喜鵲喜訊（珊瑚牛排雙層蔬菜）。

5.心連心印刷（避風亭肋骨）。

6.龍魚永德水（清蒸石斑魚）。

7.永恆的結和喜悅（炒糯公尺飯）。

8.鳳凰展綵堂（蒜蓉蒸扇貝）。

9.銀燕抱福來（魚唇燉三寶）。

10、金球發光影（醬皇龍鳳珠）。

11. Red Hug Joy（國賓拼盤）。

12、深愛雙高飛（燉鮑魚片的產物）。

材料：五花肉500克，梅子250克，辣椒醬1湯匙，醬油1湯匙，姜鹽適量。 方法 1

將梅子捲心菜浸泡至變軟，切碎，放入碗中備用。 2.五花肉洗淨，在水中煮10分鐘，然後拿起，用鹽和醬油醃製10分鐘。

將梅子末、蔥、姜、料酒、生抽、少許糖、味精混合，鋪在碗底下，將切好的肉皮朝上堆放在梅子捲心菜上，蒸30分鐘（或更長時間）。

梅子捲心菜扣肉是客家名菜，梅子捲心菜吸油，五花肉會帶著梅子菜的香味，松子、梅子菜和肥豬肚的醇厚香味真的是很相配。