紫蘇葉在西餐中可以做什麼樣的菜？

你可以用香菇油和紫蘇做通心粉。

成分分解。 100克通心粉和80克紫蘇葉。

2 個大蒜浸泡 3 個香菇。

湯匙橄欖油加少許鹽。

一小撮切碎的蒔蘿和 2 個小西紅柿。

香菇油紫蘇與通心粉混合的製備詳細步驟。

1.洗淨紫蘇，去掉葉子，瀝乾水分，切碎備用。

2.將大蒜切成薄片，蘑菇浸泡後瀝乾水分，切片備用 3.將蒜片、紫蘇葉、香菇放入大碗中，倒入一湯匙橄欖油、少許鹽，攪拌均勻 4.將混合好的紫蘇葉橄欖油放入預熱過的烤箱中，烘烤約20分鐘，中途取出攪拌一次，烤十五分鐘後，整個屋子都有香噴噴的紫蘇味，開胃欲絕。

5.將通心粉放入沸水中，滴入幾滴橄欖油，加入適量鹽，大火煮11分鐘即可取出。

6. 將通心粉與少許橄欖油和少許鹽混合 7.加入切成小塊的小西紅柿，夾上烤好的紫蘇油，混合均勻，喜歡的話撒上一點切碎的蒔蘿，就可以享用了。

紫蘇是中國人的名字，西餐中沒有這種調味料，有一種同科植物叫：羅勒（BASIL）。這種草藥在台灣被稱為：九層塔。 我相信你聽說過。

由於去除了魚、海鮮等的腥味，效果非常相似，但味道不同。 紫蘇在西餐中的使用基本沒有提到，但根據台灣的一些菜餚，可以在海鮮的菜餚中加入，但量一定不能太多，因為紫蘇的味道太濃了。

一些建議可以參考羅勒的一些做法。

芙蓉紫蘇葉。

材料：蛋清250克，紫蘇葉20克，紅辣椒粒，色拉油，鹽，雞粉，胡椒粉。

做法：將蛋清放入容器中調味，攪拌至30%以上，紫蘇葉洗淨，切公尺。

將鍋洗淨，放在火上，將色拉油煮至熱，用手鏟輕輕翻動蛋清至五熟，將紫蘇葉炒至熟，放入玻璃杯中。

用乾淨的紫蘇葉裝飾，然後在完成的盤子上撒上紅胡椒粒。

特點：色澤賞心悅目，具有濃郁的紫蘇香味。

紫蘇葉茶。 組成]紫蘇湯經常食用，搗碎密封。

功能】消寒調氣，消腫。

適應症：開始時乳癰，乳房腫脹疼痛，寒戰，發燒，頭痛。

方法】紫蘇20克，搗碎，置保溫瓶中，倒入開水適量，浸泡15分鐘，經常溫飲。每日 1 劑。 同時，使用殘留物（用於新鮮搗碎）進行區域性熱敷。

高燒和出汗的人不宜使用。

根據語言]紫蘇具有辛辣溫熱的味道，其功能是散寒、調氣、紮營。臨床常用於感冒、風寒、寒戰發熱、咳嗽、喘息、胸腹脹、胎兒躁動，並能解毒魚蟹毒。 藥理研究：

紫蘇具有解熱藥和葡萄球菌生長抑制劑。 該處方用於搖籃癰的初次發作，可減輕腫脹和疼痛，減少寒熱。 若與“六神丸”同時服用，每次20粒，一日2次，效果更佳。

紫蘇葉炒蝸牛。

買回來的蝸牛一定要在鍋裡用水養兩天，在鍋裡滴幾滴黃豆油，切掉螺殼的頂端和尾端或去掉螺殼，這樣既有利於吃的時候啜出螺肉，也有利於讓味道滲透到烹飪中。 蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，清淡爽口。 具有清熱提亮眼睛的作用。

配料：蝸牛、紫蘇葉、沙茶醬、蒜末、豆豉等。

做法： 1.將紅炒鍋燒焦，放油，將蒜末、紫蘇葉、沙茶醬、黑豆醬等倒入炒鍋中，翻炒至香。 2.加入蝸牛，不斷翻炒，淋入沸水中，用精鹽調味，炒至熟透。 3.濃稠，加入尾油、香油，均勻盤中。

自己買個西式食譜就行了......

黃瓜的混合物在西方是相似的。