如何通過香氣判斷葡萄酒的好壞?

發布 葡萄 2024-04-01
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    要想將好酒與香氣區分開來,你需要有正確的方法,而不是開啟瓶子同時聞到它。

    第一次聞到酒香,需要將酒引入酒杯中,倒入酒杯的1 3,分析酒在酒靜止狀態下的香氣,可以拿起酒杯聞聞香氣,但要注意的是,要保持酒處於靜止狀態, 聞的時候需要慢慢地把空氣吸入鼻子裡,當然第一聞的味道很淡,不能作為判斷酒好壞的依據,所以需要用第二聞來區分。

    第二種氣味是基於玻璃杯的第一氣味(像電視上一樣做圓周運動),分為兩個階段,第一階段是搖晃開始時的氣味,因為搖晃使葡萄酒與空氣接觸,促進葡萄酒氣味的釋放。 第二階段是搖晃結束後的氣味。 因為葡萄酒的圓周運動潤濕了酒杯的內壁,使酒杯的上部充滿揮發性物質,因此賦予了它最濃郁、最優雅的香氣。

    如果香氣濃郁而完整,則說明葡萄酒芳香醇厚; 相反,如果香氣淡淡,或者沒有香氣,則淡淡無味,淡淡無味。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    香而不急,嘗一點香味,額頭上也能儲存8秒以上,入口柔和,回味甘甜。 呵呵,我做酒已經十幾年了。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    您好: 完全沒有特別的氣味,沒問題。

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