如果你釀造葡萄酒，因為它已經很久變成了醋怎麼辦

在家釀造葡萄酒時，一定要注意以下兩點：一是溫度不宜過高，高溫發酵容易滋生大量細菌和黴菌; 2、發酵時間不宜過長，否則會產生甲醇等有害成分。

因為你封不好，其實公尺醋是劣質酒，老話說的不是變成酒，醋就不好。

如果溫度較低，自釀葡萄酒會發酵更長的時間; 如果溫度合適，完全發酵後，要盡快過濾果渣，讓果渣一直浸泡在酒中，會摻入過多的雜質，容易感染腐敗變質。

其實，自釀葡萄酒並不像專業釀酒那樣隔絕空氣，讓葡萄充分發酵，吸收木桶的木質香氣，而只是讓葡萄在一定時間內發酵，時間長短並不那麼重要。

自釀葡萄酒最好在一年內飲用，久而久之味道會變淡，但不會對健康有害。 存放時，最好將瓶子斜放，軟木塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸和氧化。 最好將葡萄酒儲存在0左右的溫度下。

嗯，葡萄酒是用陶瓷或玻璃製成的，如果它是酸性的，它暴露在空氣中太多了，我認為在裡面加一點糖可能會更好。

自製葡萄酒封印時間最長，酒的純正口感更香，口感更好。

你仍然可以喝半年左右，但如果它長得更長，它就不起作用了。 一般新增二氧化硫作為防腐劑。 並不是說你沒有你想象的這些物質，密封性會很好。 自己做不了，時間長了氧化的極有可能。

葡萄酒充分發酵後，要盡快去除果渣，使葡萄皮殘渣在酒中浸泡時間過長，會溶解過多雜質，容易感染腐敗。

如果容器不乾淨，會導致細菌感染。

在釀造自釀葡萄酒時，釀酒環境開放，沒有專業裝置，衛生管理不達標，葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種，釀造後沒有經過檢測，因此衛生、酒精含量、單寧含量等方面都遠未達到專業酒莊的水平。 因此，不建議長時間存款。 >>>More

葡萄酒存放時間長了，有殘留物，就是酒的塔塔結晶現象。 >>>More

購買葡萄時，選擇成熟、豐滿、無病的葡萄，面板越黑越好。 >>>More