如何用青蘿蔔絲做泡菜？

冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，又到了吃蘿蔔的季節。 從老家拿了一些白蘿蔔，醃了一些小鹹菜！ 香辣、酥脆爽口，口感好！

醃製 10 分鐘，酸辣味十分。

成分未知。

2個白蘿蔔。

配菜：老乾媽辣醬1勺、蔥1根、姜2片、蒜瓣2瓣、精鹽適量、白砂糖適量、陳醋半勺。

醃蘿蔔絲 第 1 步

用絲絲刨絲器將洗淨的白蘿蔔揉成厚絲，加鹽醃製至水流出。

第2步：將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

第 3 步：用紗布從醃製的蘿蔔絲中擠出水分。

第四步：從鍋中撈出，放入食用油中火（火勢太大易糊），燒熱油，倒入蔥末、辣椒和蒜蓉，加入一勺老乾媽辣醬，炒香。 加入鹽和糖調味。

第5步最後，放入用水擠壓過的蘿蔔絲，加入半勺陳醋，攪拌均勻。 將切碎的蘿蔔絲冷卻，放入密封容器中，存放在冰箱中，隨走即拿！ 方便！

先把泡菜洗淨，再撒上鹽，攪拌均勻，拿點東西包好，密封好東西，過幾天就可以吃了，不要放太多鹽，不然醃製的東西放不了太久，洗淨後用清水浸泡一夜，第二天再用清水沖洗， 從而去除蘿蔔的辛辣味。用手握住直至半乾。 加入醬油、蒜末、少量鹽、糖、香油拌勻，最好放半天後再食用。

如果能吃辣，加一勺辣椒油，味道會更美。 我帶了一些回家過年，把它們浸泡在公尺飯和粥裡真的很好。

不要醃製，只需將其與糖和醋混合即可。

洗淨，放入玻璃器皿或陶瓷桶中，加入鹽和胡椒粉。