含有葡萄糖的食物的碳水化合物

碳水化合物的主要食物來源有：醣類、穀物（如大公尺、小麥、玉公尺、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果、乾豆、根莖類蔬菜（如胡蘿蔔、紅薯等）。 碳水化合物是活細胞結構的主要成分和主要的能量供應，在調節細胞活動方面具有重要功能。

碳水化合物在體內主要有三種形式，葡萄糖、糖原和含糖複合物，碳水化合物的生理功能與它們攝入的碳水化合物型別和它們在體內呈現的形式有關。 1.膳食碳水化合物是人類最經濟和最主要的能量來源; 2.

碳水化合物是構成人體組織並參與細胞組成和各種活動的重要物質; 此外，它還具有儲存蛋白質、抗酮、解毒和增強腸道功能的作用。

碳水化合物包括：

葡萄糖，維生素。

肝中的肝素具有抗凝作用; 血型中的糖與免疫活性有關。 此外，核酸的組成中還含有碳水化合物化合物——核醣和脫氧核醣。

葡萄糖是生物體新陳代謝不可缺少的營養物質。 其氧化反應放出的熱量是人類生命活動的重要能量來源。 可直接用於食品和製藥工業，在印染製革工業中用作還原劑，在鏡面工業和保溫瓶膽板的鍍銀工藝中常用作還原劑。

在工業上，大量的維生素C（抗壞血酸）是以葡萄糖為原料合成的。

維生素是人體新陳代謝中必不可少的有機化合物。 人體就像乙個極其複雜的化工廠，不斷發生著各種生化反應。 該反應與酶的催化作用密切相關。

為了使酶具有活性，它必須涉及輔酶。 眾所周知，許多維生素是酶的輔酶或輔酶的成分。 因此，維生素是維持和調節機體正常新陳代謝的重要物質。

可以認為維生素以“生物活性物質”的形式存在，存在於人體組織中。