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匿名使用者2023-11-06不刮擦就釀造葡萄酒是可以的，但會使發酵時間更長，發酵速度更慢。
以下是釀造葡萄酒的方法：
材料：葡萄10公斤，糖20公斤。
步驟： 1.將葡萄洗淨，用淡鹽水浸泡兩小時（去除腐爛掉落的葡萄），這是為了去除葡萄皮上的農藥等有害物質，傷皮的葡萄不宜用來釀造葡萄酒，因為他們害怕浸泡時鹽水會滲入果肉中， 這會影響葡萄酒的質量;
2、再次用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分;
3.將葡萄乾壓碎，放入容器中; 發酵過程大約需要一周（18-25攝氏度），具體取決於當地溫度，在高溫地區可能在2-3天內得到它。
4.攪拌加糖，壓碎後24小時加入第一塊糖（葡萄重量的5%-7%，第四天放第二塊5%-7%的糖），從第一塊糖到第七天發酵結束，每天上午和下午攪拌一次，將浮出的葡萄皮再次攪拌到汁中，使發酵充分;
5、當瓶內基本無明顯氣泡時，可準備過濾，一般為8天左右; 將紗布綁在袋子裡，然後慢慢倒入酒液，然後將剩餘的葡萄皮和籽粒包裹在紗布中，將殘留的汁液擠入酒液中;
6、此時酒有點渾濁，密封靜置（約一周）;
7、一周後，加入蛋清攪拌（10斤酒為蛋清，用力攪拌蛋清，約15分鐘，攪拌成泡沫），可使酒更清澈，靜置一段時間，酒會變得清澈可飲用。
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匿名使用者2023-11-05不。 減慢反應速度，成分可能在發酵良好之前就已經變質了。
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匿名使用者2023-11-04葡萄必須被劃傷，這樣它們才能更容易發酵。
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匿名使用者2023-11-03葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁發酵製成的酒精飲料。 通常有兩種型別的紅葡萄酒和白葡萄酒。 前者是將帶皮紅葡萄浸漬發酵而成; 後者是通過發酵葡萄汁製成的。
1 白葡萄酒：由白葡萄或紅皮白果肉的葡萄分離發酵而成。 酒色淡黃帶綠，類似無色或淡黃色、稻草黃、金黃色。 深黃色、土黃色、棕黃色或棕黃色等顏色不符合白葡萄酒的顏色要求。
該系列中的幾種主要紅葡萄酒（6 張照片）。
2紅酒：由紅皮白果肉或紅皮紅果肉的葡萄混合發酵而成。 葡萄酒的天然色澤為紅寶石紅、紅寶石紅、紫紅色或石榴紅，任何黃色、棕褐色或土褐色都不符合紅葡萄酒的顏色要求。
3 桃紅葡萄酒：用彩色紅葡萄皮發酵或單獨發酵製成。 葡萄酒的顏色是淡紅色、桃紅色、橙色或玫瑰色。
任何顏色太深或太淺都不符合桃紅葡萄酒的要求。 這類酒在風味上具有清新和明顯的果味，單寧含量不宜過高。 桃紅葡萄、黑皮諾、佳麗釀、法國藍葡萄酒等品種適合釀造桃紅葡萄酒。
釀造工藝：葡萄採摘後破碎，發酵兩三個月，成為“原酒”。 在這個階段，來自國內外的釀酒師將憑藉他們對葡萄酒的直覺敏感度和非凡的天賦，對原酒的各種理化指標和感官引數進行評估。
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3個回答2024-06-19
壓碎的更容易發酵，最好壓在瓶子裡，放在瓶子裡。
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9個回答2024-06-19
不，壓碎葡萄更容易獲得味道。 自製葡萄酒的步驟如下：自製葡萄需要新鮮的葡萄、容器和糖。 >>>More
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2個回答2024-06-19
喝完酒前不要把酒扔掉，每天倒一點蜂蜜做成面膜，美白淡斑點。
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2個回答2024-06-19
過濾後，不要封得太緊，需要留有透氣縫隙，裡面有殘留的酵母，會產生少量氣泡。 注意衛生，沒有問題。
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4個回答2024-06-19
不捏就不能釀造葡萄酒。
從釀酒原理上講，一旦成熟葡萄的果皮破裂，葡萄中的汁液就會流出，與葡萄皮表面的天然酵母接觸，葡萄酒的發酵就開始了。 >>>More
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2個回答2024-06-19
是的，但它酒精含量低，酸味高，所以需要大量的糖。 >>>More
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3個回答2024-06-19
自製的葡萄在發酵結束之前不需要去皮，葡萄酒的許多顏色都來自果皮上的色素。 在發酵結束時，在過濾過程中去除果皮。
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22個回答2024-06-19
如果要放糖，我看到每個人都有一層葡萄和一層糖，但你也可以盡量不放糖。
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2個回答2024-06-19
最好放白砂糖或糖粉。 將葡萄洗淨放入罐子中，然後捏住所有的葡萄，最後加入糖，將罐子密封。
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3個回答2024-06-19
不建議用煮熟去皮的葡萄釀造葡萄酒，因為葡萄經過煮熟後完全失去了原有的鮮果風味，去皮煮熟的葡萄釀造的葡萄酒口感很差，所以自釀的葡萄酒都是用新鮮的葡萄釀造的。 >>>More
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1個回答2024-06-19
是的，去皮的叫幹白酒，去皮的叫幹紅酒或桃紅酒，這要看你以後喝酒的時候做什麼。 不剝皮也沒關係，只是單寧不剝皮比較多，現在吃紫色的東西也不流行。
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2個回答2024-06-19
在發酵的同時加入一片藍莓果實來發酵葡萄酒，或者將藍莓浸泡在發酵的葡萄酒中，可以使葡萄酒具有藍莓風味。 自釀葡萄酒不要求藍莓味的大小，可以根據自己的喜好新增適量。
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1個回答2024-06-19
這位親愛的朋友你好，關於你問的把酒壓碎不帶皮只要汁就可以的問題，我來為你分析一下，對於這個問題，首先你需要確定乙個問題，那就是你是想自己釀紅酒還是白酒， 如果是白葡萄酒，這有可能不去皮只要有汁，因為白葡萄皮含有很少的單寧，所以在釀造葡萄酒時一般不需要從果皮中提取單寧酸，即使你選擇提取含量很低，因此，在壓碎葡萄後， 可以不帶皮立即壓榨發酵，但如果打算釀造紅酒，那麼皮必須保持一起發酵，因為果皮中含有紅酒所需的色素和單寧酸，而單寧酸是支撐紅酒口感的骨架，所以在壓碎葡萄後， 你需要保持皮和汁一起發酵，我希望能採用，謝謝。
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1個回答2024-06-19
不行，這個桶是塑料的，酒在發酵的時候會和它發生化學反應，讓大量的有害物質進入酒中，對身體是有害的，所以最好不要這樣做。
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2個回答2024-06-19
在發酵酒的容器中，有少量的白酒，可以起到殺滅雜菌的作用，用白酒充分滲入容器內壁表面後，倒出，再放入壓碎的葡萄，影響不大。
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1個回答2024-06-19
在釀造葡萄酒時，用手反覆碾碎葡萄是可以的，最好先用高階白葡萄酒擦洗雙手，然後再用手抓住它們，或者你可以帶上一次性手套來碾碎葡萄。 注意衛生，沒有問題。
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1個回答2024-06-19
是的，但你必須密封它
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3個回答2024-06-19
答：你好，不行，在自己釀造葡萄酒的時候，需要挑出生青、腐爛和變質的葡萄，這些葡萄會帶來細菌感染，容易使發酵失敗，即使勉強做完，口感很差，最好不要使用。 >>>More
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17個回答2024-06-19
葡萄可以用來釀造葡萄酒，但要加糖以增加酒精含量。
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5個回答2024-06-19
最好不要，現在市面上有很多葡萄酒食用色素，這種東西最好不要塗在臉上，但是葡萄酒面膜對面板有好處，建議自己泡酒，可以放心的塗抹在臉上。
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6個回答2024-06-19
不可能沒有水，這是如何做到的
準備材料：葡萄3斤，糖半斤。 >>>More
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3個回答2024-06-19
要充分發揮枸杞的作用，最好是做燒酒，如果你不擅長喝酒，當然也可以喝酒。
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9個回答2024-06-19
只要葡萄糖含量足夠，就沒有必要新增，但一般需要新增，否則產生的酒精會更少，也不會是酒。
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2個回答2024-06-19
我給你乙個思路：第一，賺錢的行業很多，幾乎所有行業都有賺大錢的人，但是不懂就沒用，幹嘛，不懂的就不幹，做不懂的就不幹，做就做，賠錢的概率太大了！其次，有些人對某個行業了解很多，有足夠的經驗但沒有資金，所以他們會經營合夥企業！ >>>More
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5個回答2024-06-19
因為糖在釀造葡萄酒中的作用是增加酒精含量。 >>>More
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2個回答2024-06-19
你需要一些葡萄果肉的發酵！
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1個回答2024-06-19
當然可以，即使您必須在沖泡前打破全穀物。 但一定要沖洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡，消除消毒殺菌，再次沖洗晾乾。 小心挑出爛的。
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2個回答2024-06-19
還行。。 最好的再好不過了。
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6個回答2024-06-19
紅葡萄可以用來釀造葡萄酒。 紅葡萄原本是一種可以用來釀造葡萄酒的葡萄。 但是紅葡萄新鮮的時候適合食用，如果用來釀造葡萄酒，葡萄酒的味道比專業葡萄酒差，酸度會很高。 >>>More
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15個回答2024-06-19
原則上是不可能招惹老的，葡萄本身含有一定量的糖分，經過發酵、釀造形成酒，既然野生基是酒，那麼就不能和蜂蜜混在一起喝鉛，小心中毒腹瀉，再說了，酒喝適量，對身體很有好處！