誰知道這東西是什麼，怎麼吃，告訴我，裡面是紫色的，有外殼和芥菜

【什麼是海苔】 海苔頭，又名甜菜根、紅根甜菜，是藜蘆屬甜菜品種的變種，具有肥大的肉質根系供蔬菜食用，可生吃、煮熟，也可加工成罐頭食品，肉質酥脆嫩滑，微甜，營養價值高，富含醣類和多種礦物質， 並具有治療嘔吐腹瀉和驅趕腹部寄生蟲的功能，是一種經濟效益高、創匯能力強、發展前景廣闊的蔬菜。

【適用疾病】肝硬化、腎損害、胃潰瘍、胃潰瘍出血、胃潰瘍穿孔、老年人肝硬化。

適應症]心悸伴體重減輕，腹瀉，燒傷後噁心和嘔吐，缺鐵性貧血，腹痛伴腹瀉，腹痛伴噁心，嘔吐。

海苔頭又稱甜菜根、紅根甜菜，是甜菜科甜菜屬的乙個變種，具有肥大的肉質根系供蔬菜食用，可生吃、煮熟，也可加工成罐頭食品，肉質酥脆嫩滑，微甜，營養價值較高，富含糖分和多種礦物質， 並具有治療嘔吐腹瀉和驅趕腹部寄生蟲的功能，是一種經濟效益高、創匯能力強、發展前景十分好的蔬菜。

生吃時，味道微甜，酥脆酥脆。 在西餐中，它多被用作生食，五顏六色的沙拉是用各種顏色的根莖類蔬菜或單色根莖類蔬菜製成的。 傳統的食用方法是將肉質根煮沸，製成蔬菜泥，然後與調味料混合。

牛肉配捲心菜。 材料：甘藍250克，牛肉100克。

調味料：料酒、精鹽、澱粉、植物油、醬油、薑末。

方法：1. 根莖類蔬菜洗淨切片，將牛肉切成薄片，與料酒、鹽（少量）、醬油和澱粉混合，攪拌均勻備用。

2。鍋燒熱加油，即加入牛肉片和薑末，大火翻炒至牛肉開始變成褐色，備用。

特點：牛肉嫩滑，根莖類蔬菜鮮美可口。

功效：養脾養胃，養氣養血，強身健體。 可作為脾虛腹瀉、腰膝痠痛、胃潰瘍等患者的治療皿。

炒海苔頭。 配料表：紫菜、大豆、大蒜、八角、鹽、橄欖油、白糖。

方法：1提前浸泡大豆，煮熟備用。

2.剝去海藻頭的皮，洗淨切成細條。

3.將 1 瓣大蒜切成薄片，將另外 2 瓣丁香切碎。

4.在炒鍋中加熱橄欖油，炒大蒜片和八角。

5.倒入海苔絲翻炒一會兒，加入黃豆一起翻炒。

6.加入適量水煮沸，然後轉小火煮至湯變乾。

7.加鹽攪拌均勻，再加少許白糖使其新鮮，最後倒入蒜末翻炒。

冰鎮海苔頭。

配料表：紫菜、鹽、熟芝麻、胡椒油、辣椒油、雞精、香油。

方法：1將海藻頭去皮切碎。

2.加入鹽、煮熟的芝麻、花椒油、辣椒油、雞精和香油冷拌勻。