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匿名使用者2023-11-06菜名]烤蘋果。
【回族菜譜】回族菜譜。
配料】甜瓜和水果。
方法】繪圖。
口味型別】甜。
成品菜】熱菜。
安徽菜中受歡迎的甜點。 蘋果絲，趁熱吃最好，色澤金黃，造型光滑，皮酥脆不脫落，絲質綿延，味甜微酸。
食材：蘋果。 調味料：糖、玉公尺澱粉、色拉油。
生產過程。 1 將蘋果去皮，將果核切成方塊，塗上玉公尺澱粉，在平底鍋中煎至金黃色。
2 將底油留在鍋中煎糖，等所有泡沫形成後，加入蘋果塊，翻炒均勻，放入塗油的盤子中。
3 用筷子把蘋果塊撿起來，揪成絲，包起來，端上一碗冷開水上桌。
預防 措施。 蘋果塊在糖鍋中不宜翻動太多，否則酥脆的表皮會破裂，蘋果會因內部水分溢位而剝皮碎裂。
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