4個回答
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匿名使用者2023-11-06造成自己葡萄酒酸度高的原因有：（1）你選擇的釀酒葡萄成熟度不夠亮，葡萄中的果酸過多; （2）發酵時間過長，酒變成果醋。
沒有辦法挽救葡萄酒的酸性過強，雖然二次發酵可以將葡萄酒中的蘋果酸轉化為尼希索恩酸，但乳酸也是酸的。
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匿名使用者2023-11-05如果沒有2次過濾的後果，試試沉澱，把上面的酒分開拿出來，不要下面有沉澱！
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匿名使用者2023-11-04我懷疑這是發酵失敗的問題。
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匿名使用者2023-11-03沖泡時，進氣口或容器不乾淨，會苦澀。 此外，葡萄籽在壓碎時會很苦。
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3個回答2024-07-29
我不知道我能不能喝，但如果我繼續發酵，似乎我可以把它變成醋。 釀造葡萄酒的葡萄應乾燥無水分，發酵前幾天瓶口不宜緊閉，發酵完成後，瓶口不再上公升時可密封。
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3個回答2024-07-29
我也是，我一開啟它喝了它就崩潰了！ 然而，這是一種正宗的幹紅葡萄酒，一般的葡萄酒是甜的。 建議你加點雪碧，很好吃...
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4個回答2024-07-29
加入少許蜂蜜。 更換一些原來的葡萄，選擇較小的葡萄。
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1個回答2024-07-29
雖然不同時間、不同容器從容器外部釀造的葡萄酒變化不大，但其實裡面有很多看不見的微觀現象。 微生物在發酵過程中的變化非常微妙，酵母的數量、作用時間的長短、溫度的變化、發酵的強度等，都會直接影響發酵酒的風味，口感也不同。
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2個回答2024-07-29
釀造過程：
1.葡萄經過篩選、乾燥、捏合，然後加入發酵容器中。 應注意不要沾上油或水，以免發酵失敗。 >>>More