栗子煮熟和乾燥時保持新鮮有用嗎？

發布 板栗 2024-07-15
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    板栗的生理特性，一是怕熱，二是怕幹。 在高溫下非常易腐爛，低於零下3度時會發生凍害，貯存過程中乾燥導致大量失水也容易造成腐爛。 在家中少量食用板栗的常見儲存方法有：

    1.與新鮮濕潤的鋸末（含水量30-40%）和栗子混合; 2.將板栗浸泡在5%的鹽水中數小時，然後保濕儲存; 3、將板栗在沸水中煮10分鐘左右，使慄肉煮熟但不糊狀（糊狀煮沸後，乾燥後呈粉狀），晾乾或晾乾後，將栗子果肉存放在殼中或剝落，不要弄濕; 5.存放在1-4個相對濕度為60-90%的冰箱中。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    新鮮是沒有用的！ 只是煮熟後曬乾，不容易變質！

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