學習做飯。 紅燒茄子。 酸辣捲心菜。 西紅柿炒雞蛋。 加上公尺飯。

紅燒茄子的製備。

材料：茄子3個，肉末100克，蒜蓉4瓣，紅辣椒2個，細香蔥一小撮，豆瓣醬2茶匙，草菇黑醬油1茶匙，油適量。

方法] 1將茄子切成幾段，放入鍋中蒸熟，然後取出冷卻備用。

2.將大蒜壓平去皮，切成蒜末，將紅辣椒和細香蔥切成小塊備用。

3.鍋中燒油，將肉末翻炒，再將炸好的肉末中的黃豆醬翻炒，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段調味後，加入蒜末、紅辣椒段和草菇醬油，最後撒上細香蔥段。

配料的準備。 黃芽菜五斤; 乾辣椒一兩塊錢; 三兩精製鹽; 一兩個薑絲; 四兩糖; 四川花椒三錢; 醋五兩; 芝麻油三兩。

步驟： 1.將乾辣椒切成方塊，蔥切成段，姜切成細條;

2.去掉青辣椒和紅辣椒的莖和種子，切成菱形片;

3.去掉捲心菜葉，離開脖子，換成厘公尺厚的刮刀;

3.在平底鍋中加熱少許基礎油;

4.依次加入蔥花、薑絲、辣椒乾、青辣椒片和紅辣椒片;

5.炒好後，加入白醋，然後迅速將切碎的捲心菜放入鍋中;

6.加入精鹽和味精翻炒，濃稠，加入少許香油，即可食用。

【材料】長茄子2個，五花肉100克，辣椒1個，蒜蓉5瓣，油脂適量。

調味料】醬油2湯匙，糖1湯匙，葡萄酒2湯匙，油15湯匙，鹽1湯匙，雞粉1湯匙，玉公尺澱粉1湯匙，八角茴香2個（大料），蔥3根，切碎，大蒜3瓣，切片，香菜2枝，切碎，豆瓣菜1湯匙， 1湯匙澱粉和水製成醬汁。

1.將茄子垂直切成4條，然後水平切成段，將五花肉切成絲。

2.將辣椒切成薄片，將大蒜壓碎。

3.燒油，將茄子放入鍋中立即煎炸。

4.鍋中放兩勺油，先將辣椒和大蒜炒熟，然後加入肉絲炒至變色，然後放入炸茄子，加入醬油、糖、酒和少許調味料，然後從鍋中取出，放在盤子裡。