綠豆芽變紫苦的原因是什麼

發布 紫 2024-07-27
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    原因：

    綠豆芽的生產需要在黑暗中發芽。 一旦看到光線，嫩芽的葉子就開始光合作用，外觀會慢慢變色，產生香茅丹，會引起苦味，所以孵化時要把綠豆芽蓋住，避光。

    指導與建議：只要看到光的綠豆芽不出現爛頭爛根，味道略帶苦味，但不影響食用。

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