核桃油是在低溫下煮熟的，需要什麼溫度？

烹飪溫度低主要由熱量控制。

溫油---又稱三四成熱。 油溫100度左右，油麵發白起泡，靜音煙燻。

溫油---又稱五六入熱，油溫在150度左右，此時油翻轉，冒出少許綠煙，這個油溫最適合煎炸、軟煎等。

熱油---又稱百分之七八的熱量，油溫在200度左右，此時油位轉為平靜，綠煙公升起，向上衝，這種油可以適合煎炸。 煮。 炒。 糖漿等烹飪方法。

油---又稱百分之九到百分之十熱，油溫在300度左右，即將達到燃點，只適合炒菜。

溫熱油鍋 34 入熱 85--130°C 油麵平靜無菸，聲音 原料放入鍋內後，有少量氣泡伴有沙沙聲。

熱油鍋五六入熱140--180°C油位，油位波動有綠煙，原料入鍋後氣泡較多，伴有嗖嗖聲。

王府鍋 七八入熱190--240°C 油麵平靜 綠煙手勺攪動時有聲音 食材放入鍋中後，有大量氣泡伴有噼啪作響的爆裂聲。

旺浩特油鍋 百分之九十熱，250°C以上，油麵平靜，密密麻麻，炙熱，原料入鍋，氣泡大，伴有爆炸聲。

尋找合適的東西，然後煮得少乙個？ 溫暖：核桃油相容性低。