紫公尺吃起來有點酸,這是怎麼回事

發布 2024-08-29
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    紫公尺本身不易消化,會增加胃腸道的負擔,對於過去患有慢性胃炎的人來說不適合經常食用,此外,正常人經常食用也會有增加胃腸道負擔的風險,嚴重者會誘發慢性胃炎的發生。

    但是吃紫燦公尺飯不會有這種現象,可以經常吃,紫燦公尺飯的煮方法是:煮粥前先將公尺飯用冷水浸泡半小時,使公尺粒膨脹,使煮出的粥味道好。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    紫公尺質地甘甜糯,澱粉含量高,人口中唯一的消化酶就是唾液澱粉酶,所以當紫公尺粥進入時,一部分會被唾液澱粉酶消化分解成麥芽糖,同時,人的嘴裡有一種乳酸菌,可以發酵糖分產生乳酸。

    糖在嘴裡的時間越長,產生的乳酸就越多,就會感覺到酸味,當然蛀牙的機會也就越大。 而且,糖會刺激胃產生胃酸,口中的酸味也可能是由胃酸揮發引起的。

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  30. 2個回答2024-08-29

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