如何用一品紅製作切碎的胡椒魚頭

基本材料：

肥頭魚頭1個（2斤），湘菜花椒適量，味精3克，紅油10克，姜10克，蔥8克，白蘿蔔片15克。

方法：1洗淨魚頭，去掉鰓，去掉鱗片，從嘴唇中間一分為二。

2.將鹽和味精均勻地混合在魚頭上，醃製5分鐘，然後將切碎的辣椒撒在魚頭上。 在盤子底部放2-3片姜蘿蔔，將魚頭放在上面，然後在魚上放適量的薑絲。

3.蒸15分鐘，出鍋後，將切碎的蔥花撒在魚頭上，倒入油，然後放入鍋中蒸2-3分鐘，即可食用。

注意事項：魚頭應洗淨，鰓應徹底去除，以免留下魚腥味。 醃製時間不宜過長，否則料酒味道會太濃。 油必須煮沸。

食譜名稱：切碎的胡椒魚頭，色澤香氣好 菜系 湖南菜型 另類飲食。

基本特點 鮮鮮可口，香辣香甜。

基本食材 肥頭魚頭1個（2斤），湘菜花椒適量，味精3克，紅油10克，姜10克，蔥8克，白蘿蔔片15克。

方法：1洗淨魚頭，去掉鰓，去掉鱗片，從嘴唇中間一分為二

將鹽和味精均勻地混合在魚頭上，醃製5分鐘，然後將切碎的辣椒撒在魚頭上。 在盤子底部放2-3片姜蘿蔔，將魚頭放在上面，然後在魚上放適量的薑絲。

3.蒸15分鐘，出鍋後，將切碎的蔥花撒在魚頭上，倒入油，然後放入鍋中蒸2-3分鐘，即可食用。

就我個人而言，我覺得一點點陳醋會更好吃。