前幾天買了一盒枸杞，清洗的時候發現褪色很嚴重。 如何

估計是錯誤的。

四個技巧教你辨別枸杞的真偽。

觸控枸杞是一種比較簡單的識別枸杞的方法，用手觸控“毒枸杞”有粘稠感，天然枸杞比較幹。

聞枸杞硫燻蒸枸杞一般聞起來有明顯的酸味或刺激性，普通枸杞只有自己的味道。 也可以用密封容器聞枸杞，把枸杞放進去，然後開啟蓋子隔夜聞，如果氣味超級刺鼻，有明顯的硫磺味，那就是硫磺燻枸杞。

看新鮮的枸杞 枸杞的顏色因產地不同而略有不同，但顏色很柔軟，有光澤，果肉飽滿; 染色的枸杞多為往年的老貨，從感官上看肉質差沉悶，但外觀非常鮮豔誘人，所以在購買枸杞時一定不要貪“色”。

另外，還可以看一下枸杞的果梗，正常枸杞的頂端多是白色的，而經過硫磺燻蒸染色的枸杞就沒有這樣的白點了。 普通枸杞一般呈紅色或暗紅色或略帶泥土色，表皮乾燥，果肉飽滿; 燻蒸枸杞的顏色特別鮮紅，鮮豔明亮，果實濕潤，表面顏色比較均勻。 普通枸杞在熱水中浸泡後呈淡黃色; 燻蒸後的熱水浸泡後呈磚紅色。

不同產地的枸杞形態略有不同，寧夏枸杞和內蒙古枸杞呈長圓形，但寧夏枸杞浸泡在水中會漂浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞則圓潤，易於區分。 這些枸杞都又大又豐滿。 因為浸泡在明礬水中會使枸杞果實變大，所以一些不法商人使用這種方法。

但是，浸泡在明礬中的枸杞很容易識別，當這種枸杞用光照射時，藥材表面會出現閃亮的晶點。

味道枸杞：普通枸杞浸泡在熱水中，嘗起來酸甜可口; 燻蒸過程浸泡在熱水中，有苦澀甚至辛辣的味道。 購買枸杞時，也可以拿一顆枸杞直接在嘴裡咀嚼，天然枸杞酸甜可口，“毒枸杞”酸酸味濃郁。

枸杞的味道因產地的不同而略有不同。 寧夏枸杞香甜，味道特別甜，但吃後喉嚨裡有一絲苦澀; 而內蒙古、新疆等地的枸杞則有點油膩。 浸泡在明礬中的枸杞在咀嚼時會有明礬的苦味，用硫磺打過的枸杞的味道會酸澀、澀澀、苦澀。

應該是假枸杞。

按顏色區分。

新鮮的枸杞根據產地的不同有不同的顏色，但顏色非常柔軟，有光澤，果肉飽滿; 染色的枸杞多為往年的老貨，從感官上看肉質差沉悶，但外觀非常鮮豔誘人，所以在購買枸杞時一定不要貪“色”。 特別是整個染色的枸杞是紅色的，就連枸杞莖上的小白點也是紅色的，而普通枸杞的頂端多為黃色或白色，用色素染色的枸杞莖是紅色的，用硫磺烤製的枸杞是深褐色的。 因為用顏料染色的枸杞特別怕水，建議在購買枸杞時可以放幾顆枸杞入水，或者用濕手刻意揉搓。

按形狀區分。

寧夏的枸杞和內蒙古的古枸杞都是長方形的，但寧夏的枸杞浸泡在水中會浮起來，內蒙古的古枸杞會下沉，而新疆的枸杞是圓潤的，很容易分辨。 這些枸杞都又大又豐滿。 因為浸泡在明礬水中會使枸杞果實變大，所以許多企業都使用這種方法。

但是，浸泡在明礬中的枸杞很容易識別，如果用光照射這種枸杞，藥材表面會出現閃亮的晶點; 此外，“毒枸杞”摸起來很粘，而天然枸杞則更幹。