如何用香蕉葉包裹糯公尺?

發布 芭蕉 2024-10-29
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  1. 匿名使用者2023-11-07

    1.將車前草葉洗淨,撕成小塊。

    2.將一鍋水煮沸,加入車前草葉,煮 2 分鐘。 焯水的車前草葉子會變軟,不易開裂。

    3.將焯過水的車前草葉攤開晾乾。

    4.在熱水中加入糖,攪拌並融化。

    5.將熱水倒入糯公尺粉中,用筷子攪拌均勻,放涼。

    6.糯公尺粉不熱後,酌情加入冷水10g-20g,揉成光滑的糯公尺麵糰。

    7.準備豆沙餡料。

    8.將糯公尺麵糰分成小份,左手握住小丸,右手拇指捏住小丸的中心,左手旋轉的同時將麵糰捏成酒窩狀,包裹在豆沙餡中閉口。

    9.將兩片車前草葉疊疊在一起,背面朝上,面朝上刷食用油。

    10.將包裹在餡料中的糯公尺麵糰排列成橢圓形,然後放在車前草葉上。

    11.將車前草葉的兩面向中間摺疊並收緊,然後將車前草葉糯餅包裹起來。

    12.將香蕉葉放入蒸鍋中,蒸20分鐘。

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