蓮藕有的煮熟了,變紫了,有的不變,能吃嗎?

發布 2024-10-18
4個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    生煮蓮藕。

    原水中的氧氣。

    氧化蓮藕。

    煮沸。 它不會改變顏色。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    蓮藕呈紫色一般為正常氧化反應,可繼續食用。

    蓮藕口感甘甜可口,蓮藕中含有豐富的酚類物質,酚類物質會與空氣中的氧氣發生反應,如果蓮藕在鐵鍋中煮沸,蓮藕中的酚類物質與鐵離子會反應生成紫色或藍色的絡合物,煮沸或靜置一段時間後會變黑, 這是正常的氧化反應,變色不影響食用。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    是的,那是果汁氧化和變黑的時候。

  4. 匿名使用者2023-11-04

    因為有的與空氣氧氣接觸,有的中間不與空氣接觸,有的變色,有的不變色。 如果你不擔心,你可以扔掉變色的,只吃那些不變色的。

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  10. 2個回答2024-10-18

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