柿子發霉了能吃嗎？

發布 柿 2024-10-04
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    就看是什麼樣的黴菌，如果是灰黑色的灰黴菌，經過清洗和高溫（油炸、蒸製）後即可食用; 如果是橙色黃麴黴，要堅決不吃，它是一種強致癌物。

    盡量不要吃它，或者吃的時候，仔細清理發霉的部分！

    含有黃麴黴毒素的發霉食品是人類已知的強致癌物之一，其毒性是氰化鉀的10倍，砷的68倍。

    黃麴黴毒素是一種分子黴菌毒素，是一種劇毒和強致癌物，是迄今為止發現的所有黴菌毒素中最穩定的。 黃麴黴毒素是一種螢光毒素，在紫外線照射下會發出藍紫色和綠光螢光。 目前已確定B1、B2、G1、G2等10餘種化學結構。

    產生黃麴黴毒素的主要菌株有黃麴黴和寄生麴黴，此外還有麴黴、青黴、根黴等。 黃麴黴毒素分布廣泛，可能存在於任何被產生黃麴黴毒素的黴菌汙染的食物、食物和飼料中。 如果被人和動物食用，會引起黃麴黴毒素中毒。

    黃麴黴毒素 B1 和 G1 可誘發肝癌和皮下肉瘤。 黃麴黴毒素可引起動物肝臟、腎臟、大腦和神經系統的病變。 據報道，黃麴黴毒素水平為每公斤 1 微克會誘發癌症。

    1微克公斤黃麴黴毒素相當於1噸穀物，黃麴黴毒素大小相當於1粒芝麻大小。 ）

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  2. 匿名使用者2023-11-06

    當然，你不能吃它，不管是什麼黴菌，黴菌都會生長，對身體有害。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    前額！ 我吃不下！

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