什麼樣的蘋果是酸的?

發布 蘋果 2024-10-02
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    酸蘋果的香味是酸味而不是甜味。

    許多青蘋果也是酸的,蘋果酸是HOOCCHOHCH2COOH分子式的。 又稱羥基琥珀酸。 它廣泛存在於未成熟的水果中,如蘋果、葡萄、櫻桃、菠蘿、西紅柿。

    蘋果酸分子含有乙個手性碳原子(見不對稱原子),有兩種對映異構體,即L-蘋果酸和D-蘋果酸。 天然存在的L-蘋果酸,是一種無色晶體; 熔點100°C,加熱至140°C左右分解為丁烯酸; 溶於水、乙醇、丙酮。 蘋果酸含有羧基和羥基,並具有這兩個官能團的性質,如與醇相互作用形成單酯或二酯。

    蘋果酸不能形成酸酐,但容易形成環狀丙交酯。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    呵呵,這似乎是乙個錯誤的判斷!

    有很多蘋果是綠色的,成熟後,但它們都是甜的,但鑑別它們的乙個好方法是仔細聞它們,你就會知道酸蘋果有酸味。

    而不是甜蜜的。

    我希望這種方法對你有用。

    這就是我的判斷。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    你好,青蘋果是酸的。

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