酸棗糕在什麼季節有供應？ 我工作了！

材料：雞蛋2個，細砂糖35g+10g，牛奶30ml，色拉油30g，低筋粉50g，紅棗醬適量，鹽1g<檸檬汁或白醋少許，棗醬原料：大紅棗，水少許。

方法步驟1：先將紅棗取出，放入攪拌機中，加少許水攪拌成泥，待用;

第二步：將蛋清和蛋黃分別打入2個無油和無水碗中，用打蛋器將碗中的蛋黃打散，繼續加入牛奶、色拉油、白糖和鹽10g攪拌至無顆粒;

第三步：將低筋麵粉篩入蛋黃醬中攪拌均勻，加入紅棗糊繼續切拌至均勻;

步驟4：在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，用電動攪拌機攪打至起泡，繼續攪拌，分3次加入35g白砂糖，直至幹發泡;

step5：取打好的蛋清1 3 放入蛋黃糊中攪拌均勻，倒回剩餘的蛋清中，攪拌均勻;

步驟6：將麵糊倒入6寸烘烤模具中，約七八分鐘滿，輕拍模具抖出泡沫，放入烤箱180度，約40分鐘;

第 7 步：將蛋糕倒置取出，冷卻。

Tip我在蛋糕麵糊上擠了幾圈煉乳，然後才把它放進烤箱，然後用牙籤刮了幾下，所以從烤箱出來的時候表面會有花紋。 我烤雪紡不開裂的次數真的很少，我覺得這個花紋，但是不會開裂，表面壓力就釋放出來了。 你可以討論它。