牛奶棗和蘋果氧化緩慢的原因是什麼？

發布 棗 2024-10-29
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    蘋果氧化是由於蘋果中的三價鐵被氧氣氧化成三價。顯然，空氣中的氧氣比水中的氧氣多，氣體在空氣中的溶解度很小。 因此，在空氣中氧化得快，在水中氧化得慢。 因此，奶棗的氧化速度很慢。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    牛奶紅棗（台灣綠棗），又名蘋果棗，是一種優良的熱帶和亞熱帶珍稀水果。 台灣青棗果實營養豐富，肉質鮮脆多汁，甜度高，口感好，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度; 已經確定，每100克新鮮果肉含有18-23克碳水化合物。

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