時間長了還能在家吃梅幹嗎？

乾菜發霉就不能吃，肉眼只能看到黴菌的一小部分，其實裡面已經變質了，所以只要發霉就不能吃。 西梅蔬菜能不能吃，先看保質期，再看顏色有沒有變，儲存了還能吃，不好吃就不吃了，一般來說，西梅蔬菜可以儲存一年。

在梅干蔬菜的生產過程中新增了鹽，以確保它們不會變質，並且可以在室溫下儲存。 放入冰箱可以保證菜色不變形，尤其是金黃色的梅子菜，冷藏時間長了也不會變色。

梅干蔬菜的正常乾燥度在8%左右，蒸梅幹蔬菜的乾度只有7%左右，並且在醃製時加入了適量的鹽，可以保證梅干蔬菜不會變質，正常情況下不需要乾燥。

陽光直射下的儲存環境溫度比較高，長期存放後梅幹的顏色會很深，所以對菜品顏色要求高的商家需要注意。

低溫的冷藏環境對新鮮製備的梅干蔬菜的整體發酵過程有延緩作用，需要很長時間才能達到最佳的香氣和口感。

傳統的梅干蔬菜是鹽脫水的，在室溫下可以儲存2年左右，如果梅干的含鹽量比較低，放在冰箱裡可以長期儲存。

一般可以吃，泡泡可以吃，沒有異味。 它最初是一種醃製的蔬菜。 保修期長。

只要通風，沒有黴菌，還是好的，可以吃。