什麼葡萄一般用來釀酒

最昂貴的紅酒是拉菲酒莊，這是波爾多有史以來第一瓶1787年的拉菲酒莊（該酒在玻璃瓶上蝕刻了幾個開口字母）。 ），1985 年 12 月在英國倫敦佳士得拍賣會上以 105,000 英鎊（約合 160,000 美元）的價格售出。此外，根據金氏世界紀錄，這種葡萄酒仍然是世界上最昂貴的葡萄酒。 >>>More

波爾多左岸紅葡萄酒：赤霞珠為主酒，其次是梅洛，輔以品麗珠、小維多、馬爾貝克等。 >>>More

酒是分檔次的，在正常的中國，喝一百三百種普通酒是可以的，當然幾十幾十也不錯; 如果想社交或者面子，可以選擇奔富、拉圖或者拉菲等比較有名的，奔富在600左右，拉圖拉菲線上會2000;對於高階場合或網路上的寶藏，就要看年份了。

總結。 大多數（99%）的葡萄酒是不可陳釀的，最佳飲用期因葡萄酒而異，但通常在2至10年之間。 >>>More

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世界葡萄酒協會規定，葡萄酒的最低酒精含量應等於或更高，但對最高天然發酵葡萄酒沒有嚴格限制，一般為16-17度。 >>>More

通常，紅葡萄酒在不使用特定儲存技術的情況下，開瓶後約3天就會變質，而白葡萄酒只需要2天，因此，如果要延長開瓶後的保質期，可以在開瓶後立即使用軟木塞。 >>>More

事實上，在國外，10度以上的葡萄酒沒有保質期。

就紅葡萄而言，果皮只在短時間內參與發酵或榨汁過程，因此果皮中只有適量的紅色素進入葡萄汁。

葡萄品種的不同對葡萄酒的品質有直接影響！ 像白葡萄一樣，顏色有綠松石色、黃色等，主要品種有：多內特、萊斯林、長相思、塞公尺隆、白軒尼、慕斯卡、灰皮諾、古茲查理曼大帝。 >>>More

初次來訪者會覺得有些酸澀，習慣了葡萄酒的味道後，會因為個人口味的差異而有不同的體驗。 >>>More

苦澀的味道，反正我喝不下去，還不如我釀造的酒。

一般來說，先選擇生產區域為好，在生產區域選擇自己喜歡的東西。

紅酒必須由紅葡萄釀造而成，其顏色來源於葡萄皮中的色素 白葡萄酒可以用白葡萄、去皮的紅葡萄或葡萄汁釀造 在口感方面，因為在紅酒釀造過程中，葡萄皮中的單寧進入葡萄酒，口感比較澀， 而一般的香氣多為李子、忌廉、煙燻等。白葡萄酒酸味較大，橙香較多 每種葡萄酒的香氣都不同，因此需要多品嚐和比較。

葡萄酒主要由紅葡萄酒和白葡萄酒釀造而成，桃紅葡萄酒的釀造工藝與白葡萄酒相同，只是在去皮前經過短暫的浸漬，果皮滲出少量顏色。 紅酒的釀酒過程是：採摘-去梗-破皮-壓榨發酵-去皮發酵-二次發酵-陳釀-澄清-裝瓶; 白葡萄酒採摘、去梗、破皮、去籽、壓榨和發酵、陳釀、澄清、裝瓶。

是的。 這是因為葡萄酒是用含有大量單寧的葡萄皮發酵而成的，同時，葡萄酒在橡木桶中陳釀，葡萄酒還從橡木中提取某些單寧物質。 單寧的味道澀澀，單寧的澀味使葡萄酒具有立體感和層次感，單寧還具有抗氧化作用，使葡萄酒能夠長時間儲存。 >>>More

葡萄酒通常與品牌無關，而與地區、品種和酒莊有關。 在價格方面，要考慮價格中有多少水分，目前葡萄酒以大量水分出售是很常見的，價格虛高。

沒有最好，只有更好，昂貴的葡萄酒可能不適合你，只要適合你，就是好酒。 昂貴的葡萄酒，如拉菲、拉圖、木桶、馬可、羅曼尼康帝、孫悟空等，一般都在幾千甚至幾萬之間。

無論是釀造紅酒還是白葡萄酒，這也會影響酒量，兩者的區別是，一種需要去皮去核，另一種是用葡萄釀造的。 經過榨汁-發酵-陳釀等工序（好像沒有過濾工序），然後根據你陳釀的時間長短，在陳釀時間的中間會多蒸發一點，應該多一點六斤。

過去那種甜的、不澀的葡萄果酒調配出來，現在已經很難見到了，用真正的100%葡萄汁釀造的紅酒確實少了，一般是幹的和半乾的，唯一能確定甜的紅酒就是帶皮發酵的冰酒。

這個層次有很多因素，比如年份、成分、酒莊、產地、橡木桶儲存時間，如果你什麼都不知道，建議你喝智利蝸牛化石作為你第一次品酒的起點。 >>>More

葡萄酒一般在5到20度之間，也有少數好酒可以達到25度。

葡萄酒的密度差不多，葡萄酒的成分相當簡單，它是自然發酵製成的果酒的複製品，最多含有葡萄汁，對葡萄酒進行分類的方法有很多種。 就成品的顏色而言，可分為紅酒、白酒和粉紅酒三大類。 >>>More

中國比較熱門的課程是ESW、ISG和WSET。 如果房東想學習侍酒師的知識，可以申請ESW和WSET，如果想成為侍酒師，那就申請ISG。 侍酒師課程更側重於品酒和管理，而侍酒師則更側重於葡萄酒禮儀和食物搭配。

與食品一樣，必須遵守《國家食品衛生法》的規定。 >>>More

桃紅葡萄酒比普通葡萄酒貴，因為紅葡萄酒可以一步一步地發酵，但桃紅葡萄酒對浸漬時間有嚴格的要求，時間短，色澤淺，時間長，色澤深，所以要求的釀酒工藝要求會更高。 價格也會很貴。

自釀葡萄酒可以儲存一年左右，最好在1年內飲用，因為味道會隨著時間的流逝而褪色。 以下是如何釀造自己的葡萄酒： >>>More

葡萄酒的第一次發酵一般不超過10天，第二次發酵密封兩個月後可取出飲用。 >>>More

葡萄酒儲存最好存放在酒窖中，最好將葡萄酒水平放置，這樣軟木塞才能與葡萄酒保持接觸，並起到葡萄酒的密封作用。 如果瓶子是靜止的，隨著時間的推移，瓶塞會變幹並變薄，導致葡萄酒氧化。 提前幾個小時開啟你想喝的葡萄酒的瓶塞，把它直立放置，使沉澱物沉澱在瓶底。 >>>More

在國內，較好的紅酒都是11-12度，度數不高。 >>>More