如何用麵粉和火龍果製作玫瑰饅頭

材料。 紅心火龍果。

1片（約500克）。

普通麵粉。 斤。

乾酵母。 5克。

發酵粉。 10克。

糖。 50克。

植物油。 少量。

準備火龍果玫瑰饅頭。

首先，將火龍果擠入榨汁機中。

通過過濾器過濾種子。

因為榨汁時間有點長，有些火龍果種子壞了，無法過濾，但沒關係，不影響生產。

瀝乾酵母粉、泡打粉、糖和少量植物油。

攪拌均勻，靜置 5 到 10 分鐘，讓果汁起泡。

加入麵粉，用手攪拌均勻，只需將麵糰混合即可。

只需混合，讓麵糰發酵 10-15 分鐘。

麵糰發酵後，繼續揉麵至光滑，然後蓋上保鮮膜。

將麵糰放入密閉容器中，在下面放一小盤溫水（水不宜太熱，否則酵母活性無效，影響麵糰效果），等待麵糰上公升到麵糰大小的1倍以上。

在墊子上撒上一些麵粉，取一半的麵糰，將麵糰徹底揉捏並排出，然後將其擀成長條。

切成大小相等的小塊。

排列成一圈並壓平。

在中間按乙個標記。

從上到下捲起。

從中間切成兩半，正面朝上。

美麗的玫瑰已經準備好了。 將其放入蒸鍋中，發酵10分鐘。 鍋中加入適量清水，將饅頭在鍋上蒸熟，用大火燒開水，換中肢撒火繼續蒸15-20分鐘，關火等3分鐘後再掀開蓋子。

可惜的是，紅玫瑰放上盆後變成了黃玫瑰，還是不錯的。

材料：紅心火龍果泥100克，水60克，乾酵母3克，中粉250克，細砂糖25克。

材料：10克色拉油。

製作步驟： 1.將水、火龍果泥和酵母混合均勻，攪拌均勻後備用。

2.加入中粉、細砂糖和色拉油混合。

3.揉成光滑的麵糰。

4.用濕布蓋住，在室溫下放鬆10分鐘。

5.開始整形手術。 將麵糰分成 20 克的小塊，擀成大小差不多的圓盤，然後乙個接乙個地堆疊起來。

6.從上到下捲起。

7.搓成圓柱形。

8.從中間切成兩半。

9. 面朝上放置。

10.將生胚放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，讓最終發酵進行約15分鐘。 鍋中放入冷水，待水沸騰後，放在蒸鍋上，用中大火蒸約10分鐘。 關掉暖氣，讓其稍微冷卻，然後再開啟。

2.由於天然色素的不穩定性，蒸的時候要把握好時間，時間長了顏色會褪色。

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