如何將新鮮紅棗做成幹紅棗

紅棗是由完全成熟的新鮮紅棗製成，是我國加工量最大、方法最簡單、應用最廣泛的乾製產品。

乾燥方法主要有乾燥法、曬乾法、烘烤法和烘乾機乾燥法。 此外，近年來又新開發了冷凍昇華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能乾燥法等新方法。 無論哪種方式，所使用的新鮮椰棗都應該在完全成熟時收穫和分級。

為了提高質量，在乾燥前在沸水中焯水 5 到 10 分鐘。

烘乾方法：將新鮮的紅棗攤位掛在乾燥通風處，每1 3天翻動一次，使紅棗逐漸失去水分，變成乾棗。 此法適用於採收期雨天較多的地區和果肉薄質粗糙的品種。

用這種方法得到的紅棗色澤鮮豔，外觀比較飽滿，皺紋少，顏色較淺，比較美觀。

曬乾法：選擇乾燥、平坦、通風的地方設定晾曬場，鋪在有高粱秸稈的磚上，離地面約20cm，作為棗鋪。 將紅棗鋪成高低瓦脊狀，均勻地鋪在紅棗鋪上曝曬，厚度為6 10cm，每平方公尺路面鋪裝30 50kg，每1小時左右翻動一次，上下均勻晾乾。

到了晚上，它們被堆在鋪位的中間，並用墊子覆蓋，以保護它們免受露水和雨水的侵襲。 如果天氣晴朗，可以在10天內乾燥。

烘烤方法：一般應用煤等原料建造專門的烘烤房。 各種形式的烘焙房由加熱系統、通風除濕系統、裝載系統等幾部分組成。

烘烤方法是將新鮮的紅棗按大小和成熟度進行分級，挑出爛棗，分別放在貨架上，厚度為2層。 裝盤並放在架子上後，關閉門和排氣管並開始烘烤。 整個烘烤過程分為加熱、蒸發水分和乾燥三個階段。

在加熱階段，烤箱的溫度應緩慢穩定地上公升到55°C; 在蒸發階段，溫度由55公升至65 68，但不應超過70，並維持8 10小時; 在乾燥階段，將烤箱中的溫度降至 55 至 4 至 6 小時。 整個舞台潮濕 1 2 次。 後期要注意選擇符合烘乾要求的紅棗盤，隨時出房。

烘乾機烘乾法：這是一種效率高的烘乾裝置，常用的有隧道式烘乾機、滾筒烘乾機和帶式烘乾機。

你先蒸它，在陽光下曬太陽，然後晾乾幾天。

乾燥方法主要有乾燥法、曬乾法、烘烤法和烘乾機乾燥法。 此外，近年來又新開發了冷凍昇華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能乾燥法等新方法。 無論哪種方式，所使用的新鮮椰棗都應該在完全成熟時收穫和分級。

為了提高質量，在乾燥前在沸水中焯水 5 到 10 分鐘。

烘乾方法：將新鮮的紅棗攤位掛在乾燥通風處，每1 3天翻動一次，使紅棗逐漸失去水分，變成乾棗。 此法適用於採收期雨天較多的地區和果肉薄質粗糙的品種。

用這種方法得到的紅棗色澤鮮豔，外觀比較飽滿，皺紋少，顏色較淺，比較美觀。

曬乾法：選擇乾燥、平坦、通風的地方設定晾曬場，鋪在有高粱秸稈的磚上，離地面約20cm，作為棗鋪。 將紅棗鋪成高低瓦脊狀，均勻地鋪在紅棗鋪上曝曬，厚度為6 10cm，每平方公尺路面鋪裝30 50kg，每1小時左右翻動一次，上下均勻晾乾。

到了晚上，它們被堆在鋪位的中間，並用墊子覆蓋，以保護它們免受露水和雨水的侵襲。 如果天氣晴朗，可以在10天內乾燥。

烘烤方法：一般應用煤等原料建造專門的烘烤房。 各種形式的烘焙房由加熱系統、通風除濕系統、裝載系統等幾部分組成。

烘烤方法是將新鮮的紅棗按大小和成熟度進行分級，挑出爛棗，分別放在貨架上，厚度為2層。 裝盤並放在架子上後，關閉門和排氣管並開始烘烤。 整個烘烤過程分為加熱、蒸發水分和乾燥三個階段。

在加熱階段，烤箱的溫度應緩慢穩定地上公升到55°C; 在蒸發階段，溫度由55公升至65 68，但不應超過70，並維持8 10小時; 在乾燥階段，將烤箱中的溫度降至 55 至 4 至 6 小時。 整個舞台潮濕 1 2 次。 後期要注意選擇符合烘乾要求的紅棗盤，隨時出房。

風乾，暴露在陽光下，也可以用微波爐烤5分鐘，2次，間隔1分鐘。

新鮮的紅棗。

然後把它拍成電影。

把它放在陽光下。

讓它晾乾。