新鮮核桃和幹核桃有什麼區別？

略有不同，新鮮可口，乾燥易儲存，6個適合一天。 目前的飲料是 6 個核桃。

脂肪的比較。 人們常說核桃和我們人類的大腦差不多，所以有補腦的作用，但實際上，脂肪中所含的EPA、DHA等脂肪酸對我們的智力是有益的。

新鮮核桃香，幹核桃吃起來油膩。

經計算，新鮮核桃中必需氨基酸和其他氨基酸的含量在貯藏一段時間後高於幹核桃，這表明在乾燥過程中，由於高溫、光照、通風等因素的影響，蛋白質的損失（蛋白質分解成氨基酸）大大加速。 人們常說核桃和我們人類的大腦差不多，所以有補腦的作用，其實脂肪中含有EPA和DHA等脂肪酸對我們的智力作用，新鮮核桃和核桃幹在這方面有什麼區別呢？ 首先，核桃幹和新鮮核桃的脂肪酸組成是一樣的，核桃幹和新鮮核桃存放一段時間的脂肪酸含量相差不大，所以乾燥對核桃的脂肪酸含量影響不大。

專家提醒廣大朋友：在選擇核桃時，一定要注意多比較，核桃又大又圓，殼薄而白，核率高，乾爽，桃仁片寬，色澤潔白，含油量高。 選擇方法應基於對核桃仁的觀察。

其次是籽粒豐滿和乾癟; 衣服的顏色是黃白相間，深黃色是次要的; 帶有深褐色斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。 所以一定要掌握核桃的選擇方法。