紫菜湯是綠色的正常嗎？

海藻之所以是紫色的，是因為海藻中含有一種特殊的色素蛋白，叫做“藻紅蛋白”。 藻紅蛋白可以溶於水。 而且，這種色素蛋白不穩定，特別是受熱時，很容易分解。

因此，當湯煮熟時，失去藻紅蛋白的紫菜會失去原來的紫色並變成綠色。 這是因為，除了藻紅蛋白外，紫菜還含有葉綠素、胡蘿蔔素和葉黃素等色素。 其中，葉綠素含量最為豐富。

它取代了藻紅蛋白的位置，藻紅蛋白使葉子“變綠”。

紫菜湯的綠色是正常的。 紫菜是一組藻類，含有葉綠素和其他色素，這些色素在加熱過程中釋放出來，使紫菜湯呈綠色。 此外，紫菜中的葉綠素還具有抗氧化和營養價值。

因此，紫菜湯的綠色是它的自然表現，也是其芹菜桶的特色。

關於紫菜湯變綠，有人說正常，有人說不正常，不知道哪說對錯。

有一絲綠色是正常的，但如果太綠，那就是乙個問題。 紫菜的顏色與其質量有很大關係。

正常，這是紫菜中葉綠素的作用。

好海藻！ 它一定是浸泡在熱水中的。 有這個效果是1水和2水。

通常，在海藻煮沸過程中，綠色色素會滲出，湯會變成綠色。

方法：製作材料。

材料：海苔25克（幹）。

調味料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克，油條半條（切成泡沫）。

生產過程。 1、將幹海苔浸泡在清水中，洗去沉澱物，控制水分;

2、洗淨鍋面，鍋中加入適量水，煮沸;

3.將紫菜倒入鍋中，先用武火燉煮，轉文燉6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精，倒入香油，煮一會兒，加入油條，從鍋中取出，即可食用。

再正常不過了，我喜歡海藻蛋湯。