生薑、花椒、大蒜水的用途

發布 薑花 2024-01-22
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    洋蔥、生薑、大蒜和花椒被譽為“調味品的四君子”，但如何將它們放入烹飪中以增強風味並更有效需要技巧。

    在肉中多放花椒：煮肉時，建議多放花椒，尤其是牛肉、羊肉和狗肉。 四川花椒具有暖胃作用，能去除各種肉類的腥味，增加食慾，降低血壓。

    在魚里多放生薑：魚腥味大，尤其是海魚的腥味最重，因為魚是冷的，所以在烹飪時多放生薑，這樣既可以緩解魚的寒意，又能去除魚腥味，還可以幫助消化。

    貝類多放大蔥：烹飪時放大蔥，不僅可以緩解貝類（如蝸牛、貽貝、螃蟹等）的寒氣，還可以殺菌抗過敏，很多人吃了貝類後會出現過敏性咳嗽、腹痛等症狀，煮大蔥是可以避免的。

    家禽多吃大蒜：大蒜味辛辣，溫熱，能增強口感，煮雞鴨鵝肉時要放更多的大蒜，會使肉更香，更鮮美，不會因為吃了就容易腹瀉。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    四川花椒和大蒜有這麼厲害的用途，可惜今天才發現。

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