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1.將香椿芽用原水洗淨晾乾,均勻撒上細鹽,用手輕輕揉搓,直到香椿芽微微枯萎。 如果在揉捏過程中發現水分過多,可以再次將香椿芽晾乾。 別忘了不能把香椿芽放在陽光下曬,香椿芽曬乾後就沒有香味了,一定要把香椿芽攤開慢慢晾乾。
2、取適量白酒、陳醋、紅糖均勻溶解後備用,不知道當地人怎麼稱呼這種溶解,我們不妨稱它為殺菌液,因為它的主要功能是殺菌消毒,當然也有調味和加速酸洗的作用,使用時只需要噴少量即可。
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方法1:1將蒜芽洗淨晾乾,切成小塊,撒上鹽,拌勻醃製十小時以上,醃製至蒜芽出水變軟。
2.將大蒜芽倒入乾淨、無水的容器中,倒入醋和醬油。
3.然後加入白砂糖,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製十多天,見蒜芽呈淺紅褐色即可食用。
4.以這種方式生產的大蒜芽具有清爽甜美的味道,與公尺飯相得益彰。 將醃製好的蒜芽取出晾乾後放入食品袋中長時間食用。
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酸洗方法步驟:
1.將揉好的香椿芽放入陶瓷罐中,一層壓實,每層厚度約一指厚。 然後在上面均勻地撒上一層細鹽,同時噴灑少量殺菌液。
2、按上述方法將香椿芽全部裝入筒內後,可將封口筒口置於陰涼通風處。
補充說明: 1、細鹽總量為香椿芽鮮重的15%,殺菌液可省略,但使用後效果會更好。
2、山東萊蕪市傳統的醃製香椿芽的方法不是焯水,但現代人發現焯水後的酸洗效果更好,即將洗淨晾乾的香椿芽焯水,淋浴後再將原水晾乾或攤開冷卻,以下步驟相同。 焯水可以殺滅細菌,去除有害物質,讓醃製的香椿芽更持久,更美味更安全。
3.香椿芽放入水箱後,通常醃製5天左右即可取出食用,但如果不開啟水箱,可以儲存幾個月到一年。
4、香椿芽裝入罐內時,必須逐層壓實,所有安裝完成後必須密封筒口,以利於香椿芽發酵,防止香椿芽腐爛變質。
5、全過程接觸香椿芽的所有東西都必須進行殺菌消毒,絕對可以保證無油無生水,這在做鹹菜時是老生常談。
6.切記不要把香椿芽放在陽光下,香椿芽曬乾後不會有香味,香椿芽一定要攤開慢慢晾乾。
7、醃製好的香椿芽第一次吃的時候,最好趁機倒一次罐子,這樣才能使香椿芽的味道更加均勻。 此外,取出後應及時密封筒口,儘量減少筒口次數。
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6個回答2024-01-24
香椿和蒜苔可以一起吃,因為這些食物互不束縛,一起吃不會引起任何不良反應,口感香甜,營養價值高,含有人體所需的各種營養物質,相互學習,有補腎補鈣的作用, 補血補氣,健脾健胃。
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2個回答2024-01-24
不,但做得這麼好很奇怪。 用平菇炒肉很好吃。
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3個回答2024-01-24
不要吃生花生羊肉。
只要煮熟了。 >>>More
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9個回答2024-01-24
西紅柿和大蒜苔蘚可以一起炒。
方法 1準備西紅柿和大蒜苔蘚,洗淨並放在一邊。 >>>More
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1個回答2024-01-24
大蒜和杏仁杏仁菇和蓮藕可以一起食用,沒有禁忌症。
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2個回答2024-01-24
是的,它不是相互限制的,以下內容是相互限制的: >>>More
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1個回答2024-01-24
杏鮑胸蘑菇配大蒜。
成分:大蒜苔蘚。 杏鮑胸蘑菇、醬油、鹽邊角料。 >>>More
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3個回答2024-01-24
雖然這樣煮也沒什麼問題,但是你是黑菜,煮了就好吃了,只要放點海帶和雞蛋煲湯就可以了,剩下的西紅柿、豆子、蒜苔就可以做一道炒的家常菜了。
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3個回答2024-01-24
還行。 西紅柿不應與以下食物一起食用:
1、西紅柿不宜與黃瓜同時食用:因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中豐富的維生素,而西紅柿是典型的富含維生素C的蔬菜。如果兩者一起吃,我們從西紅柿中攝取的維生素C就會被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。 >>>More
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1個回答2024-01-24
不可以正常食用,我是健身教練,國家公共營養師,請正確採用。
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1個回答2024-01-24
你能吃一塊西紅柿和大蒜的炸豬肉絲嗎?
這道菜很好吃,營養豐富,味道也不錯。 >>>More
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1個回答2024-01-24
材料:白蘑菇5個,洋蔥1個2個,雀巢鮮忌廉半盒,黃油,水,雞精,麵粉,鹽少許,黑胡椒少許,歐芹少許。 >>>More
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8個回答2024-01-24
西紅柿炒雞蛋、蒜蓉豬肉絲和炸黃豆芽不會很好吃。
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1個回答2024-01-24
:蒜蓉雞蛋炒豬肉可與蒜蓉炒肉料一起食用 肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、蒜芽、蔥、辣椒 方法1、用鹽、料酒、淡醬油、胡椒粉醃製的肉絲一會兒。
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12個回答2024-01-24
香椿和牛奶不宜一起食用,嚴重時會引起腹脹和腹瀉。 香椿和花椰菜不能一起吃,因為香椿中的鈣會被花椰菜中的一些化學成分分解,不利於人體對鈣的消化吸收。
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6個回答2024-01-24
是的,我沒有聽說過兩人之間的關係。
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1個回答2024-01-24
還行。 不宜一起食用的食物:鵪鶉、豬肝、白酒、蘿蔔、百合、甲魚、冰淇淋、大閘蟹、菠菜、豆腐、菠蘿、牛奶、蠶豆、螺、茶、人參、高蛋白、蔥、蜂蜜、雞肉、紅棗、醋、羊肉、紅薯、芝麻油、香蕉、鴨肉、豆腐、蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉、鵝肉、雞蛋、蜂蜜、蔥、 豆腐、鯽魚、柿子。
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2個回答2024-01-24
香椿炒雞蛋很好吃。
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1個回答2024-01-24
如果沒有,用純中草藥治療腳癬十天就好了,恢復原狀。
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2個回答2024-01-24
它讓你味道很好(
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4個回答2024-01-24
還行。 一起吃飯。
香椿(學名:Toona sinensis)在安徽地區又名香椿芽、香堆頭、大紅香椿樹、香椿天等,也被稱為春苗。 根有兩層樹皮,又稱椿白皮,原產於中國,分布於長江南北廣大地區,屬印科。 >>>More
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20個回答2024-01-24
1、柿子和螃蟹一起吃會中毒嗎?
柿子和螃蟹一起吃是無毒的。 >>>More
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1個回答2024-01-24
你好,西紅柿也叫西紅柿、柿子。
1.不宜生吃,尤其是脾胃虛經的女性。 如果只把西紅柿當水果吃來補充維生素C,或者盛夏吃,最好生吃。 >>>More
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7個回答2024-01-24
“螃蟹和柿子相輔相成”的說法,可能來自古人的生活經歷。 根據我的分析,兩者不宜一起吃的關鍵是柿子。 乙個健康的人一次吃兩三隻螃蟹不會受不了,但柿子不是。 >>>More
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7個回答2024-01-24
成熟的蘋果可能產生乙烯,乙烯具有促進RNA和蛋白質合成的作用。 因此,果實在B中。 >>>More
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4個回答2024-01-24
消磁方法:
1、淨水法、法:可將晶石放在水龍頭下沖洗20分鐘左右,可以平衡晶石的負能量。 >>>More