棕櫚油可以食用嗎？ 它的一般用途是什麼？

1.棕櫚油是可食用的。

二、棕櫚油的主要用途。

1、棕櫚油在餐飲業中的應用。

棕櫚油在食品和飲料中的應用已有5000多年的歷史。 與其他食用油脂相比，棕櫚油在油炸和燒烤食品中具有良好的抗氧化效能（耐油炸）和理想的脂肪酸組成。 油棕是一種高產的多年生油料植物，一次可採收20年左右，其經濟優勢也很明顯。

2.棕櫚油用於食品工業。

在食品工業中，棕櫚油一般加工成起酥油、人造黃油、氫化棕櫚油、煎炸油脂和特種油脂。

1）起酥油。起酥油與人造黃油不同，人造黃油是 80% 的油脂和 20% 的水，而起酥油是 100% 純脂肪。 起酥油的種類很多，每種食品都需要特殊的起酥油，棕櫚油是製作起酥油的合適原料。

2）人造黃油。人造黃油是由水和油組成的乳液，人造黃油最初是模仿忌廉而生產的，現在已經形成了許多型別的產品，其中棕櫚酒油適用於製造液體人造黃油，棕櫚硬脂適用於製造固體人造黃油。

3）氫化棕櫚油。氫化棕櫚油在印度、巴基斯坦和中東國家普遍消費，通常用作酪蛋白產品。

4）特殊潤滑脂。棕櫚油和棕櫚仁油都是生產特殊油脂的理想原料，主要用於生產糖果，尤其是巧克力產品。 其中，棕櫚仁硬脂因其物理性質與可可脂非常接近，也被稱為“可可脂替代品”。

3.棕櫚油的工業用途。

工業中使用的精製棕櫚油要求熔點不低於44。 棕櫚油的工業用途主要有兩種型別：

一種是直接從棕櫚油中獲取，如肥皂、環氧棕櫚油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯製品; 另一類是油脂化工產品，如脂肪酸、酯類、脂肪醇類、含氮化合物和甘油等，在這些產品的基礎上，還可以通過不同的化學方法生產各種衍生產品。

油脂化工主要原料富含C12-C14和C16-C18碳鏈，其中棕櫚仁油、棕櫚硬脂和棕櫚酸為主要原料。

棕櫚油是可食用的，棕櫚油在世界各地廣泛用於烹飪和食品製造。 它被用作食用油、鬆脆的油脂油和人造黃油。 與其他食用油一樣，棕櫚油易於消化、吸收並促進健康。

雖然棕櫚油不被用作日常食用油，但它可以在許多食物中找到。 例如，油炸食品、速食麵、薯片、餅乾、零食、氫化油、調和油等。 棕櫚油是僅次於大豆油的世界第二大食用油，也是國際市場上最便宜的食用油。

然而，我們在日常生活中很少用它來做飯。

棕櫚油之所以被用作這些食品的重要油，是因為氫化植物油危害更大，顧客不認識。 為了增加銷量，許多生產商使用棕櫚油。

另一方面，棕櫚油含有大量的飽和脂肪酸，耐高溫，煙點高，適合高溫煎炸食品，這是一般植物油所不具備的特性; 此外，棕櫚油在常溫下呈半固體和固體，更有利於保持穩定的形狀和酥脆的質地。 因此，棕櫚油被廣泛用於許多加工食品中。

可以使用棕櫚油，但它是質量最差的植物油之一，它含有反式脂肪酸，長期食用對人體健康不利，大量食用會增加患心臟病的風險。

一般用途：速食麵中的脂肪是棕櫚油，麥當勞和肯德基也使用棕櫚油。 它經常被新增到各種調和油中，以平衡脂肪酸的比例。

用於替代動物脂肪，替代氫化植物油，用於製作各種零食、餅乾、油炸食品等。 它可以部分替代其他油，如大豆油、花生油、葵花籽油、椰子油、豬油和黃油。

可以食用，棕櫚油一般用於油炸產品，用途很多，可以食用，也可以用來提取一些化工原料。

盡量不要使用它，畢竟過度使用這種油會引起身體不適，它們的主要用途是在其他地方使用。