苦杏仁能吃嗎 有什麼作用

夏天是甜杏的季節，小朋友不僅喜歡吃杏子，還喜歡吃杏仁，很多家長認為杏仁有止咳化痰的作用，所以放手吧，不要氣餒，結果吃了太多苦杏仁後，會出現頭暈、頭痛、心悸、輕度噁心， 嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。如果不及時搶救，可能會出現昏迷、陣發性痙攣、瞳孔放大、光反射喪失、發紺、呼吸急促或虛弱，最後因呼吸麻痺而死亡。

為什麼吃苦杏仁會中毒？ 原來，苦杏仁中含有一種叫做苦杏仁苷（又稱氰苷）的化學物質，當苦杏仁在口中咀嚼時，在唾液澱粉酶的作用下水解，釋放出氫氰酸。 氫氰酸是一種劇毒物質，進入體內後，過多的氫氰酸與組織細胞中的含鐵呼吸酶結合，會阻止呼吸酶輸送氧氣，從而窒息組織細胞，嚴重時會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痺甚至死亡。

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種。 苦杏仁毒性極強，是甜杏仁的20倍

30次，成人吃40 60粒，兒童吃10 20粒，有中毒的可能。 因此，應教導孩子不要吃苦杏仁，甜杏仁不宜吃太多。

苦杏仁具有止咳、祛痰、潤腸等功能，是咳氣患兒最常服用的藥物之一。 氫氰酸的特點是加熱煮沸後易揮發。 因此，兒童服用含杏仁的湯劑後很少出現中毒症狀，但用量不宜過大，一般以給予3 9g為宜