玉公尺麵粥的葡萄糖含量高嗎？

1.玉公尺麵是一種粗糧，含糖量低於白麵粉。

2.玉公尺麵每100克提供約340kcal的能量，而脂肪含量約為1-2%。

3.營養：玉公尺營養豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。 其中，有一種菸酸對人體健康非常有益。

4.菸酸又稱菸酸，在蛋白質、脂肪、醣類的代謝中起著重要作用，可以幫助維持神經系統、消化系統、面板的正常功能。

玉公尺麵粥的製作方法：

材料：玉公尺粉20克，加水適量。

第一步是將玉公尺麵放入盆中，用冷水攪拌均勻（備用），第二步是待水沸騰後將玉公尺麵倒入鍋中（在倒入過程中攪拌），以免粘在鍋上，第三步是四五分鐘後關火。

玉公尺麵是澱粉類的，但所有主食都含有澱粉。 它們在轉化為葡萄糖之前會在體內消化。

糖尿病患者能不能吃，不看澱粉的多少，而是看公升糖指數。

精公尺粉的公升糖指數高，糖尿病患者不宜多吃，如白公尺飯和白饅頭。

玉公尺麵就看你怎麼加工了，如果去皮去幾層，磨細，煮得又厚又粘，公升糖指數不低，但如果只去掉最外層的皮，還是屬於粗糧的範圍，可以放心吃。

粗糧公升糖指數低的乙個重要原因是沒有經過加工或簡單加工，外皮的膳食纖維被保留，可以延緩公升糖指數，糖尿病患者可以放心進食。