如何採摘西紅柿？

番茄，又稱番茄，是一種果實形狀酷似中國茄子，又酷似中國番茄的蔬菜，因從國外和西方傳入中國，被中文中文命名為“番茄”和“番茄”。

紅番茄，果實呈火紅色，一般略扁球形，臍小，肉質厚，口感甘甜，多汁爽口，風味好，生食、熟食，也可加工成番茄醬、番茄汁; 番茄粉色，果實粉紅色，近球形，臍小，果實表面光滑，酸甜適中，品質優良，番茄黃，橙黃色果實大，圓形球形，果肉厚，肉麵粉沙，生食味淡，應煮熟。

西紅柿的品質要求：一般果實形態正，無裂紋，無虫咬，成熟度適中，酸甜味，肉質厚，腦室小。 建議選擇成熟度適中的西紅柿，不僅味道好，而且營養價值高。

選擇西紅柿時，選擇顏色粉紅色，顏色圓潤，面板上有小白點，表面感覺像一層淡淡的粉末，捏起來很軟。 椎弓根必須是圓形的，最好帶有一絲青色。 果仁呈土黃色，果肉呈紅色、沙質、多汁。

不要買尖的、底部高的、底部有稜角的西紅柿，也不要選擇感覺輕盈的西紅柿，這些都是成熟的西紅柿。

成熟的西紅柿都是紅色的，手感很硬，外觀是多面體，掰開種子是綠色的或不長出來的，雖然這種藥的毒性很低，但長期食用對人體有害。 如果西紅柿中的有害物質超標，頂部會出現像桃子一樣凸起的部分，凸起的部分是激素過多的標誌。

西紅柿越硬，使用的植物激素就越多，所以最好不要買，或者不要馬上吃。 讓它保持兩三天以繼續成熟期，並等待它自然軟化，因為此時不健康的促紅細胞素也已經釋放出來。

你必須學會如何選擇西紅柿，這些都非常好。

但適量的量並不那麼漂亮，因為這種一定是通過玩荷爾蒙而生長的。

不要亂買西紅柿，教你正確的選擇方法。

1.顏色越紅越好。

這意味著自然成熟的西紅柿，不包括人工變紅的西紅柿。 因為西紅柿越紅，越成熟，發育越充分，所以越好吃。

2.外觀。 成熟的西紅柿形狀不是圓形的，大多是稜柱形的。 造型圓潤，皮薄，彈性更鮮美; 你可以從選擇圓形的西紅柿開始，那些稜柱形或面板上有斑點的西紅柿就不那麼好了。

然後用手捏住西紅柿，皮薄而有彈性，西紅柿緊實摸起來不蓬鬆。

3.底部的（果梗）圓圈。

現在很多大棚裡的番茄筋比較多，不是很好吃，可以觀察番茄的底部（果梗），如果圓圈小一點，說明麵筋少，水分多，肉飽滿，比較好吃，底部大圓圈的番茄筋比較多，不好吃。

1、外觀：選擇時，首先要看其表面是否光滑圓潤，表面是否圓潤，西紅柿有白點，因為對光的吸收和營養比較充足，生長均勻，最後外觀也是圓形的，如果西紅柿不夠圓潤，說明養分的吸收不夠。

2、果梗：如果番茄的果梗很新鮮，說明採摘後不久還是很嫩，如果這部分變乾變硬，說明採摘時間久了不新鮮，番茄的果梗有五葉六葉， 葉子越多，光合作用越強，口感越好。

3.凹陷：去掉果梗葉，露出裡面的凹陷，這部分字母握組的顏色比其他部分的顏色淺，如果這部分的顏色與其他部分滑淌的橙色位置沒有區別，這樣的西紅柿是染色或成熟的西紅柿，不是純天然的。

1.西紅柿的顏色。

2.形狀。 3.味道。

4.靈活性。 5.斑點。

6.疤痕。 1.番茄行的顏色。 仔細觀察番茄皮的顏色，如果顏色還是綠色，說明番茄還沒有成熟，味道很酸; 採摘顏色鮮紅、味道更甜的西紅柿。

2.形狀。 如果西紅柿的形狀不同，則說明西紅柿的味道會很差，所以選擇橢圓形的西紅柿。

3.顎。 如果西紅柿的皮是鮮紅色的，裡面的種子是綠色的，則說明西紅柿是人工成熟的。

4.彈性。 用手輕輕捏住番茄的皮，如果按壓時扁平，說明番茄彈性較差，已經靜置了一段時間。

5.斑點。 如果西紅柿的皮有黑點，它幾乎腐爛了，不應該再吃了。

6.疤。 如果番茄表面有傷口，則番茄內部有細菌感染的風險，不應食用。

1.首先看顏色，成熟的西紅柿本身應該是紅色的，顏色越紅越鮮豔，西紅柿越成熟。 市面上很多西紅柿因為太熟，難以儲存，所以不是很成熟，但一般來說，正常生長的西紅柿應該有非常均勻的顏色。 但是，如果西紅柿的綠色分布不均勻，那麼很有可能使用了變紅劑。

2.其次，從形狀上看，自然成熟得到的西紅柿的形狀一般都比較漂亮，比較圓潤，摸起來比較柔軟。 如果西紅柿有尖角並且摸起來很硬，則它們通常未成熟。

3.還可以看重量，未成熟的西紅柿內部含水量比較小，即使是紅色的，重量也比較輕。 另一方面，成熟的西紅柿更重，裡面有更多的水分，味道更好。

4.不要買有黑色莖的西紅柿。 一般來說，自然成熟的西紅柿有光澤的果皮，顏色分布不均勻，果梗是紅色和綠色的。 另一方面，成熟的西紅柿表皮深色，顏色均勻，但果梗（即西紅柿凹陷的地方）是黑色的。

5.不要買不腐爛的西紅柿。 不腐爛的西紅柿大多是成熟的，因為在室溫下，成熟的西紅柿會比自然成熟的西紅柿儲存更長的時間，而且它們不會腐爛很長時間。

6.不要買摸起來很硬的西紅柿，因為任何乙個皮硬到摸起來的西紅柿都可以說是未成熟的，無論它的顏色多麼鮮豔，它也是成熟的西紅柿。

西紅柿又稱西紅柿，含有胡蘿蔔素、檸檬酸、維生素C、葡萄糖、抗壞血酸氧化等，能清熱解毒，降血壓，健胃止滯，清血降肝。 西紅柿成熟後，由綠變紅，皮薄而有彈性。 美味的西紅柿需要圓潤而結實，才能使它們嘗起來很甜。

選擇脂肪均勻、蒂小、色澤鮮紅、硬度適宜、無裂紋和畸形的。

品質好的西紅柿——表面光滑，色澤均勻，四分之三變紅或變黃，果實大而均勻飽滿，果實形狀圓潤，不開裂，肩部上部只允許有輕微的環形裂紋或放射性裂紋，果肉飽滿，口感酸甜，無肌腱腐爛， 臍腐病和日曬燒傷病蟲害。

劣質西紅柿——果實色澤不均勻或綠色，成熟度不好，果實變形但不圓，桃形或長圓形，果肉不飽滿，有蛀牙。

劣質番茄——果實有不規則的結節突起（結節果實）或臍皮處有裂縫（臍裂），果實開裂，有異味，有肌腱腐爛、臍腐、曬傷或蟲蛾等疾病。

成熟的西紅柿往往比普通西紅柿看起來更好，但它們在味道、質量和營養方面並沒有受到充分影響。 如果化學藥物的劑量過大，也可能影響服用者的健康。 因此，在購買時要慎重，最好從以下幾個方面來看待：

首先是從外觀上區分。 一般來說，成熟的西紅柿顏色特別均勻，整個果實都是紅色的，蒂上很少是綠色的（蒂是果實巢中的把手，它與樹枝相連）。 然而，根據噴霧劑的劑量，西紅柿的外觀會不那麼圓潤，摸起來更硬。

自然成熟的西紅柿通常有紅綠色的花梗和光滑的果實。

二是從果實內部觀察。 當西紅柿被打破時，成熟的西紅柿往往是無籽或綠色的，果肉中幾乎沒有汁液; 自然成熟的番茄種子呈土黃色，果肉呈紅色，多汁。

三是口感的差異。 成熟的西紅柿無味且澀; 自然成熟的味道是“沙質”的，帶有適度的甜味和酸味。

重要的是不要購買綠色西紅柿或帶有“綠色肩膀”（莖上的綠色）的西紅柿。 不要吃未成熟的綠色，它們有毒！

顏色要求 選擇西紅柿，需要選擇果皮顏色鮮豔的型別，西紅柿的顏色一般為紅色、橙色和粉紅色。

果實形狀 在選擇西紅柿的時候，也要注意果實的形狀，質量好的西紅柿會比較圓潤，硬度合適，摸起來有彈性，不要選擇形狀不規則的西紅柿。

面板的特徵 西紅柿也可以根據面板的特徵來選擇，皮上有斑點的西紅柿不宜採摘，因為這種西紅柿在生長過程中可能已經出現了蟲害。

觀察果梗 在選擇西紅柿的時候，也可以看它的果梗，小圓圈的西紅柿果肉會更飽滿，果筋也較少，所以不宜選擇果梗大的西紅柿。

西紅柿，又稱西紅柿。 它是一種廣泛栽培且實用的植物，很多人可能認為西紅柿是一種蔬菜，但實際上西紅柿是一種水果。 西紅柿營養價值高，吃起來好吃，不僅可以直接食用，還可以做成各種菜餚，比如我們經常吃的西紅柿炒雞蛋，深受大家的喜愛。

今天，我們就來教大家如何挑選西紅柿，一起來學習一下吧。

首先，我們需要看外觀。 我們都知道，有些商家為了讓西紅柿早點上市，會把西紅柿成熟，熟了的西紅柿不是很好吃。 那我們自己買西紅柿的時候可以看一下外觀，稜角分明的是成熟的西紅柿，外觀比較圓潤的是自然成熟的西紅柿。

我們推薦這種自然成熟的番茄更好。

其次，我們可以看看西紅柿的顏色。 比如紅色比較均勻，綠色和紅色是成熟的番茄，所以我們不建議大家購買。

第三種方法是看番茄底部的果梗。 例如，建議購買莖深而飽滿的西紅柿，因為這樣的西紅柿肌腱少，汁液多，果肉飽滿。 相反，如果水果比較平整，就不建議大家購買。

第四，我們可以捏西紅柿並感受它們。 硬度適中的西紅柿更好，相反，硬度高的西紅柿成熟。